Esportazione del Formaggio Gorgonzola

수출

지난 세기의 30년 대에 치즈의 국가 총 생산이 20억 퀸탈에 해당 하였고 고르곤졸라의 생산은 270.000퀸탈에 이르는 자신의 기록을 세웠다. 국가 적인 낙농 산업의 총 13,5%에 관한 것이다; 같은 그 시기에, 60%이상, 즉, 162.000퀸탈이 외국으로 가고 있었다. 고르곤졸라는 영국과 프랑스의 식탁에서 두각을 나타냈고, 그 시대 일간지가 발표한 것처럼 런던의 하원 레스토랑에서 마찬가지였으며, 다른 치즈보다 강한 우세함으로 소비되었다. 오늘날 훨씬 적은 이탈리아 사람들이, 사람당 370 그램을 소비 한다

약 30% 가 (160.000퀸탈) 수출하도록 되어 있다. 주요 소비국은 총 수출량의 50% 이상을 흡수하는 독일과 프랑스이다. 유럽에서는 스위스, 영국, 네덜란드, 스칸디나비아 국가와 스페인이, 그리고 미국과 캐나다가 그 뒤를 잇는다. 중요한 신호는 극동 지방과 호주에서도 옵니다: 일본과 남한은 이탈리아 치즈가 성공을 거둔 나라로 나타난다; 특히 고르곤졸라는 얼마 안 되는 십 퀸탈 남짓 구십 년대까지 수출 되다가 최근에는 4.000퀸탈에 이르렀다.

우유로 만드는 치즈의 국가 낙농업의 수출에 있어서 어쨌든 고르곤졸라는 선두 쪽에 있을 자격이 있다.

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