고르곤졸라 주키니 플라워

fiori-di-zucchine-farciti

재료

  • 주키니 플라워 (호박꽃) 16개
  • 고르곤 졸라 피칸테 250 gr.
  • 리코타 로마나 (치즈) 100 gr.
  • 달걀 3개
  • 밀가루 강력분 200 gr.
  • 프로세코 와인 1/2 컵
  • 식용유 2 리터 (튀김용)
  • 소금 & 후추

 

조리과정

용기에 밀가루, 달걀, 소금, 후추를 넣고 프로세코 와인을 부어가며 섞어주세요.

고르곤졸로 치즈와 리코타 치즈를 나무 주걱(스푼)으로 잘 섞은 후 냉동실에 약 20분간 넣어주세요.

주키니 플라워를 잘 씻어주세요. 물기를 제거하고 커피 스푼 또는 짤 주머니를 사용하여 준비된 치즈 크림을 플라워 안에 넣어주세요.

치즈 크림을 채운 주키니 플라워를 170도 기름에 튀겨주세요. 따뜻할 때 서빙해주세요.

추천 와인: Arneis delle Langhe

  • 이 기사를 공유하기