고르곤졸라 치즈케이크

cheesecake-gorgonzola

이미지에 각인 완벽의 맛과 간단한 조리법

부드러운 치즈 (마스칼포네 타입) 250 g, 고르곤졸라 돌체 치즈 120 g, 요거트100 g, 생크림 70 ml, 설탕 50 g, 젤라틴 3장, 우유 40 ml, 비스켓 250 g, 버터 175 g, 신선한 과일, 민트잎
용기에 비스켓 부순 후 부드러운 버터를 넣어줍니다. 재료를 잘 섞어줍니다. 섞인 반죽을 치즈케이크 용기에 잘 펴줍니다. 그리고 냉장고에 넣어줍니다. 젤라틴을 물에 넣어 부드러운 상태로 만들어줍니다. 고르곤졸라 치즈, 요거트, 부드러운 치즈, 설탕을 모두 함께 믹서기에 넣고 섞어줍니다. 조리 냄비에 생크림, 우유를 넣고 끓이고 물기를 제거한 젤라틴을 넣어줍니다. 고르곤졸라 치즈 크림도 넣어줍니다. 냉장고에 준비해 놓은 치즈케이크 베이스를 꺼내어 준비된 크림을 부어줍니다. 치즈케이크를 냉장고에 약 2~3시간 굳혀줍니다. 치즈케이크가 굳어지면 냉장고에서 꺼내 과일과 민트잎으로 장식한 후 서빙합니다.

준비시간 4시간
조리시간 20 minuti
와인 Vin Santo

 

 

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