고르곤졸라 트레비소 붉은 치커리 타르틴

Crostini-radicchio-Gorgonzola

4인 기준

  • 고르곤졸라 돌체 200 g
  • 버터 30 g
  • 트레비소 붉은 치커리 2개
  • 이탈리아 빵 4쪽 (또는 바게트 빵)
  • 소금, 후추 적당량

난이도: 낮음

조리 시간: 30 분

 

추천 와인: Prosecco di Conegliano

 

트레비소 붉은치커리를 손질하여 찬물에 씻고 물기를 제거해줍니다. 깨끗하게 정리된 트레비소 붉은 치커리를 길게 반으로 잘라줍니다.

달구어진 코틴 팬에 버터를 녹이고 자른 트레비소 붉은 치커리를 앞뒤로 뒤집으며 약 5분간 익혀줍니다. 트레비소 붉은 치커리 소금, 후추 간을 해줍니다. 자른 빵을 오븐에 넣어 데워줍니다.

오븐 종이를 4장 준비한 후 트레비소 붉은치커리를 중간에 놓아줍니다. 치커리 위에 고르곤졸라 치즈를 슬라이스하여 얹고 후추 간을 하여줍니다. 오븐 종이로 트레비소 붉은치커리를 싸서 200도 오븐에 약 10분 넣어줍니다. 조리 시간이 끝나면 트레비소붉은치커리를 오븐 종이에서 풀러 준비된 빵 위에 얹어 서빙합니다.

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