미모사 고르곤졸라 치즈 샌드위치

tramezzini-mimosa

재료 4인분:

  • 고르곤졸라 치즈 돌체 100 g
  • 흑빵 8 쪽
  • 마스칼포네 200 g
  • 달걀 4개
  • 골파
  • 소금
  • 후추

 

빵의 가장자리를 자른 후 4등분합니다.

마스칼포네와 고르곤졸라 치즈를 섞어줍니다.

후추 간을 한 후 잘게 자른 골파 2스푼을 넣어줍니다.

모든 재료를 잘 섞어줍니다.  준비된 크림을 적당량 빵에 발라 샌드위치를 만들어줍니다.

조리 용기에 물을 넣고 끓여줍니다.

달걀을 약 8분간 끓인 후 식히고 껍질을 제거해 줍니다.

달걀 노른자를 숟가락을 이용하여 노른자 가루가 되도록 채에 걸러 줍니다.

준비된 미모사 노른자 가루를 뿌리고 골파로 장식해줍니다.

마지막으로 소금, 후추 간을 합니다.

냉장고에서 약 30분 굳혀줍니다.

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