껍질 콩 & 고르곤졸라 치즈 파스타

Pipe-Fagiolini-Gorgonzola

4인기준

  • 고르곤졸라 돌체 200 g
  • 파스타 400 g
  • 버터 20 g
  • 껍질 콩 150 g
  • 우유 2 스푼
  • 샤프란 1 봉
  • 소금, 후추 적당량

난이도: 낮음

조리시간: 30 분

 

추천 와인: Bolgheri bianco

 

껍질 콩을깨끗하게 손질한 후 적당한 크기로 잘라 끓는 소금물에 약 10분간 삶아 줍니다.

우유에 고르곤졸라 치즈를 놓고 중탕을 하여 녹여줍니다. 다른 불에는 파스타 익힐 물을 끓여 줍니다. 물이 끓으면 샤프란을 넣고 파스타를 부어줍니다.

파스타가 완전히 익기 전에 물에서 건집니다. 파스타, 고르곤졸라 치즈 크림, 껍질 콩을 조리 볼에 담고 섞은 후 버터를 바른 오븐 용기에 담아줍니다. 후추로 간을 한 후 180도 오븐에 약 10분간 넣어줍니다.

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