고르곤졸라 만두 (단맛)

Tortelli-dolci-Gorgonzola

4인 기준

  • 고르곤졸라 돌체 40g
  • 리코타 치즈 200g
  • 아카시아 꿀 2 스푼
  • 식용유 적당량
  • Picolit (와인) 1 dl
  • 호두 50g
  • 녹말 1 티스푼
  • 설탕 1 스푼
  • 밀가루 강력분100g
  • 쌀가루 40g
  • 바닐라 가루 설탕 1 스푼
  • 스파클링 생수
  • 소금 적당량

난이도: 중간

조리 시간: 70분

 

Picolit colli orientali del Friuli와인

 

밀가루와 쌀가루, 설탕을 채에 쳐줍니다. 소금 조금, 스파클링 생수를 넣고 반죽합니다.

완성된 반죽을 냉장고에 잠시 넣어 줍니다.

리코타 치즈와 고르곤졸라 치즈를 전자 렌지에 넣어 부드러운 상태로 만들어 줍니다.

부드러워진 치즈에 꿀을 넣고 잘 섞어줍니다. Picolit 과 설탕을 중불에서 끓인 후 녹말가루를 넣고 잘 섞어 설탕 시럽을 준비해줍니다.

호두를 팬에 볶은 후 큰 크기로 부숴줍니다. 준비된 반죽을 냉장고에서 꺼내 조리대에 밀가루를 뿌려 밀어줍니다. 사각으로 자른 후 사각 중간에 크림 소스를 넣고 삼각으로 접어줍니다.

준비된 만두를 끓는 기름에 튀겨줍니다.

열기를 식힌 후 설탕시럽을 뿌려줍니다. 호두 가루와 가루 설탕을 뿌려 따뜻할 때 서빙합니다.

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