… 스페셜 애플

Mele-fritte-Gorgonzola

4인 기준

  • 고르곤졸라 돌체 120 g
  • 밀가루 100 g
  • 우유 1 dl
  • 사과 2개
  • 달걀 2개
  • 카안티 올리브 유
  • 소금, 후추 적당량

난이도: 낮음

조리시간: 25 분

 

추천 와인: Moscato passito

 

사과 껍질을 제거해주고 사과의 형태를 유지하여 씨를 제거해 줍니다. 씨를 제거한 사과를 약 1/2cm 두께로 잘라 줍니다..

고르곤졸라 치즈를 볼에 놓고 포크로 으깨어 줍니다. 달걀 풀은 물을 천천히 섞으며 부어줍니다. 고르곤졸라 치즈와 달걀 물이 섞이면 60g의 밀가루를 넣고 소금과 후추 간을 해줍니다. 반죽이 완벽히 섞이면 우유를 섞어 반죽을 완성하여 줍니다..

후라이 팬에 올리브유를 튀김으로 사용하도록 데워줍니다. (빵을 넣어 곧장 튀겨지면 기름의 온도가 작당한 것입니다)준비된 사과를 반죽에 넣어줍니다.

사과를 기름에 넣고 튀겨줍니다. 앞, 뒤 모두 황금색으로 익으면 기름에서 건져줍니다. 기름기를 완전히 제거하고 따뜻할 때 서빙합니다. 기호에 따라 소금간을 해줍니다.

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