칠면조, 고르곤졸라 피칸테, 카레 라이스

bocconcini-tacchino

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고르곤졸라 피칸테와 카레의 만남

멋진 식사!

 

재료

  • 식용유  800 gr
  • 레몬 1개
  • 훈제 파프리카 가루  1 테이블 테이블 스푼
  • 작은 생강 1개
  • 생 고수
  • 엑스트라버진 올리브유
  • 소금
  • 블랙 후추

소스 재료

  • 고르곤졸라 피칸테  250 gr
  • 생크림  4 테이블 스푼
  • 카레  1 테이블 스푼

 

바스마티 쌀을 익혀주세요.

칠면조를 먹기 좋게 주사위 크기로 잘라주세요, 그리고 용기에 담아주세요. 레몬, 간 생강, 고수 잎, 훈제 파프리카 가루, 2 테이블 스푼 엑스트라버진 올리브유, 소금과 후추 조금으로 고기를 재워주세요.  모든 재료를 준비된 칠면조 고기와 잘 섞어 랩으로 잘 덮어 냉장고에 약 4시간 정도 놓아주세요.

소스는 자른 고르곤졸라를 생크림, 카레와 함께 팬에 넣고 잘 섞어주세요.  치즈가 잘 녹도록 섞어주세요.  소스 용기에 소스를 담아서 준비해주세요.

양념이 잘 스며든 칠면조 고기를 프라이팬에 4테이블 스푼의 올리브유를 넣고 강한 불에서 익혀주세요. 고기가 황금색으로 익으면 프라이팬에서 이동해주세요. 익은 칠면조를 접시에 보기 좋게 담고 준비된 라이스, 소스와 함께 서빙해주세요.

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