고르곤졸라 & 케이퍼스 소스의 연어요리

연어 & 고르곤졸라 특별한 두 재료가 만나서 맛의 절정을 이룹니다. 새로운 맛을 경험해보세요.

재료

신선한 연어
50 gr 터메릭 향의 빵 가루
엑스트라버진 올리브유
소금
후추

소스

30 gr 버터
150 ml 우유
30 gr 밀가루 강력분
200 gr 고르곤졸라 돌체 치즈
1 스푼 케이퍼
블랙 후추

고르곤졸라와 케이퍼 소스 만들기. 약한 불에서 버터를 녹여줍니다. 그리고 밀가루를 채에 내리고 우유를 넣어줍니다. 거품기를 사용해 부드러운 소스가 될 때까지 저어줍니다. 부드러운 소스가 완성되면 잘게 자른 고르곤졸라 돌체 치즈와 케이퍼를 넣어 줍니다. 소스에 치즈가 완전히 녹아 잘 섞일 때까지 저어줍니다. 블랙 후추를 넣고 잘 섞어 줍니다. 완성된 소스를 소스 용기에 담아줍니다.

네모로 자른 연어에 터메릭 가루, 소금, 블랙 후추를 섞은 빵가루로 옷을 입혀줍니다. 오븐 종이를 깐 용기에 조리된 연어를 옮긴 후 엑스트라버진 올리브유를 발라줍니다. 180° 온도의 오븐에서 약 10분간 익혀줍니다. 조리된 연어를 접시에 세팅하고 고르곤졸라 & 케이퍼와 함께 서빙합니다.

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