붉은 파프리카 & 마저럼 크림과 고르곤졸라 피칸테, 리코타 & 시금치 토르텔리

파프리카 소스의 리코타 & 시금치 토르텔리
고르곤졸라 피칸테를 뿌려 더욱 맛있어요!
재료
리코타 & 시금치 토르텔리 500 gr
붉은 파프리카 2개
고르곤졸라 피칸테 200 gr
마저럼
엑스트라버진 올리브유
소금
블랙 후추

파프리카를 손질하고 오븐 페이퍼를 깐 오븐 용기에 잘 담아줍니다. 180°의 오븐에서 20분간 파프리카를 익혀줍니다. 파프리카기 익으면 식힌 후 껍질을 벗기고 씨를 제거해줍니다. 잘 손질된 파프리카는 믹서 용기에 담아줍니다. 4스푼의 엑스트라버진 올리브유, 소금, 후추를 믹서 용기에 넣어줍니다. 크림 상태가 될 때까지 믹서를 작동해줍니다. 크림을 용기에 담아줍니다.
토르텔리를 포장에 지시된 시간에 맞추어 소금을 넣은 끓인 물에 익혀줍니다. 올리브 유로 잘 섞은 후 한 편에 보관해주세요.
서빙 접시에 요리를 세팅하기:
접시 바닥에 파프리카 크림으로 장식해줍니다.
토르텔리를 놓아줍니다.
고르곤졸라 피칸테 치즈를 얹어줍니다.
마저럼으로 장식해줍니다. 서빙해주세요.

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