2월 4일은 국제 암 예방 연합이 암에 대한 예방을 위해 마음을 함께하고 암 환자를 돕기 위해 지정한 세계 암의 날입니다. 매년 이 날이 오면 암에 대한 정보와 안내를 공유하고 암 예방을 하기 위해 행사를 진행하며 예방의 중요성을 인식하고 암 퇴치를 위해 모두 한 마음이 되는 날 입니다.
이날은 암을 예방하기 위해 흡연 금지, 간접 흡연 퇴치, 음주 제한, 스포츠 활동, 태양에 과도한 노출 피하여 피부를 보호하고, 건강한 식단 유지하기 등 건강한 라이프 스타일을 위해 국제적으로 모든 사람들이 마음을 함께하고 노력을 다짐합니다.
이스라엘의 Weizmann Institute에서 발표한 논문에 의하면 녹색 완두콩, 콩, 옥수수, 블루 치즈와 (고르곤졸라 Dop 포함) 같이 내추럴 스퍼미딘이 풍부한 일부 식품을 지속적으로 섭취하면 암, 알츠하이머, 파킨슨병과 같은 다양한 병을 예방하는 데 도움이 될 수 있다고 합니다. 이러한 학술 논문은 Cell Metabolism와 AGI 학술지에 발표되었습니다.
스퍼미딘은 살아있는 모든 생명체에 존재하며 세포 성장, 증식과 같은 기본적인 세포 과정을 조절하는 역할을 하는 폴리아민의 한 종류입니다. 이 연구를 통하여 스퍼미딘이 신체의 주기 리듬을 촉진시켜 사람들이 노화 관련 질병에 걸리는 것을 저하시키는 것을 증명했습니다. 실험실 테스트에서 스퍼미딘을 복용한 쥐는 치료받지 않은 쥐보다 생체 시계가 약 8분 더 빠른 것으로 나타났습니다. 이 연구의 저자 중 한 명인 Gad Asher는 “이러한 연구는 신진대사가 밀접하게 서로 관련되어 있음을 보여주었고 우리 신체를 위한 영양소에 대해 더욱 자세히 알게 되었습니다.”라고 말했습니다.
우리 몸에 소중한 역할을 하는 요소인 스퍼미딘은 고르곤졸라 Dop에 자연적으로 존재하여 다양하고 균형 잡힌 식단과 건강한 라이프스타일 이루게 합니다. 즉, 이러한 요소는 “블루 치즈의 왕“인 고르곤졸라 치즈의 흡수가 신진대사에 이상적으로 진행되어 건강에 좋은 음식의 역할을 하고 맛있는 음식을 마음껏 즐길 수 있는 힐링을 선사합니다.
