6월 25일부터 27일까지 뉴욕에서 진행되는 Summer Fancy Food에 고르곤졸라 Dop 치즈의 가치를 보존하고 알리는 컨소시엄이 참여합니다. 지난해 식품 산업 스페셜 행사 중 하나인 미국 뉴욕 팬시 푸드 이벤트에 전 세계 약 30개국에서 6,000명의 바이어와 1,800개 이상의 전시업체가 참가했습니다.
썸머 팬시 푸드(Summer Fancy Food) 이벤트는 미국 최대 규모의 식품 산업 박람회로 스페셜 셀링 제품을 선보이고 전시 기간 동안 미국 시장을 위한 트렌드를 공유하며 고르곤졸라 Dop와 같은 미국에 이미 진출된 식품에 관한 퀄리티를 알리는 이벤트로 매우 중요한 기회입니다. 미국에 수출되고 있는 이탈리아 농산품은 수출의 약 7.5%을 기록하며 65억 유로의 가치를 가지고 있습니다. 고르곤졸라 Dop 치즈는 2022년도에 32.234개를 수출하였으며 금년에는 전년 대비 약 10%의 수출 향상을 보이고 있습니다.
이러한 결과는 미국인들의 고르곤졸라를 향한 사랑을 확신합니다. 미국, 캐나다, 멕시코의 푸드 & 와인 인플루언서 550명을 대상으로 분석한 Made in Italy 농식품 소비 트렌드를 알아보는 Assocamerestero의 2019년 조사에 따르면, 고르곤졸라는 가장 사랑 받는 이탈리아 3대 식품 중 하나입니다 (질문에 응답한 소비자 중 39.3%). 또한 인플루언서의 거의 70%가 일주일에 3번 이상 전통적인 이탈리아 요리를 준비하고 질문에 응답한 소비자 중 41%는 적어도 일주일에 한 번 온라인으로 이탈리아 음식을 주문합니다.
미국인들은 고르곤졸라 Dop 치즈를 어떻게 먹을까요? 그들은 샌드위치, 토스트, 고구마, 오븐 요리에 더 독창적인 맛을 내기 위해 고르곤졸라 치즈를 사용한다고 합니다.
