2018년 CIBUS에 참석한 고르곤졸라 치즈 컨소시엄이 관객에게 대단한 호응을 받았다. 이번 행사에는 수많은 업체관계자들과 관객들로 최대한의 성과를 기록했다. 고르곤졸라 치즈 부수에는 유명 셰프들의 구르메 요리로 고르곤졸라와 조화를 이르는 다양한 맛을 소개하며 세계각국에서 이번 행사를 위해 방문한 관객들에게 특별한 장소를 제공했다.
이번 행사의 주인공은 고르곤졸라 Dop 치즈를 사용하여 더욱 돋보이는 요리를 선보여 이탈리아 전통 치즈의 사용한 레시피를 선보이고 시식을 했다. 이러한 프로그램은 지난해보다 더욱 많은 관객들의 관심을 보였으며 행사 모습이 라이브 스트림으로 전세계에 라이브로 전달되었다.
컨소시엄은 고르곤졸라 치즈를 사용하여 만든 요리를 개발하고 선보이는데 정열을 아끼지 않는다. 이번 행사를 통해 이탈리아 전통와인Prosecco DOC (www.prosecco.wine), 이탈리아 특종 쌀인 Delta del Po IGP (www.risodeltapoigp.it), 이탈리아 레드 양파 Tropea Calabria IGP (www.consorziocipollatropeaigp.com), 이탈리아 피에몬테 지역의 헤이즐럿 Nocciola Piemonte IGP (www.nocciolapiemonte.it) 등과 함께 맛의 조화를 이루었다.
쇼쿠킹 레시피
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헤이즐럿
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