봄철은 따뜻한 날씨와 길어지는 낮에 의해 많은 사람들이 여름을 대비하여 몇 킬로그램을 감량할 수 있는 식단을 시작하도록 유도합니다.
이런 식단에 고르곤졸라 Dop치즈를 포함한 치즈를 반드시 빼지 않는다는 점을 아세요? 물론, 건강한 생활 방식과 균형 잡힌 다양한 식단 내에서 구성하는 것을 전제로 합니다.
우선, 칼로리 섭취량을 평가하는 것이 중요합니다. 고르곤졸라 치즈 60g 한 조각에는 95칼로리가 포함되어 있으며, 이는 하루 권장 섭취량의 10~15%에 해당합니다.
자세히 살펴보면, 이는 35g의 초콜릿, 45g의 그리시니, 또는 30g의 볶은 땅콩과 동일한 칼로리 수준입니다.
하지만 그것만이 전부가 아닙니다. 영양학자들에 따르면 유제품은 특정한 세 가지 성분 덕분에 체중 유지를 돕는 역할을 할 수 있습니다. 첫째, 유청 단백질은 빠르게 포만감을 느끼게 해주며, 근육량을 보호합니다. 둘째, 카제인은 혈당을 안정시키고 허기를 줄이는 데 도움을 줍니다. 셋째, 칼슘은 식욕을 조절하고 지방 감소를 촉진하는 역할을 합니다.
따라서 고르곤졸라 치즈는 매운맛이 나는 버전까지 포함해 채소 요리에 풍미를 더하거나, 통밀 파스타나 리조토의 소스로 활용할 수 있습니다.
간단한 허기를 달래는 간식으로는 고르곤졸라 치즈를 호밀빵 위에 발라, 연어 한 조각과 삶은 주키니를 곁들인 후, 후추와 원하는 향신료로 간을 맞춰 즐길 수 있습니다. 더 다양한 레시피 아이디어는 gorgonzola.com 웹사이트의 레시피 섹션에서 확인할 수 있습니다.
언제나 중요한 것은 양을 조절하는 것이지, 무조건적인 제한이 아닙니다. 게다가 고르곤졸라 Dop치즈는 “무드 푸드(mood food)“, 즉 기분을 좋게 만드는 음식으로 인정받고 있습니다. 고르곤졸라 Dop치즈, 죄책감 없이 맛있게 즐길 또 하나의 이유가 생겼네요!
