고르곤졸라 치즈를 세계적으로 알리고 보존하기 위해 활동하는 컨소시엄이 두바이 엑스포에 참가하여 훌륭한 성과를 이루었습니다. 이번 엑스포는 192국가가 참가하였고 1000만명의 관객이 방문을 하였습니다. 글로벌 이벤트인 엑스포, 올해에는 특히 많은 관객이 참여하였고 더불어 이벤트 참가의 결과는 커다란 성과를 보였습니다.
컨소시엄에게 지난 6개월은 소중한 시간이었습니다. 엑스포 행사를 통해 다른 이탈리아 유제품 업체들과 컬래버레이션을 진행하였고 “네트워크”를 이루며 중동 지역을 포함한 전세계에 이탈리아 유제품을 알리기 위해 노력했습니다. AFIDOP (이탈리아 치즈 Dop 협회), 그라나 파다나 (Grana Padano), 모짜렐라 디 부팔라 캄파냐 (Mozzarella di Bufala Campana), 페코리노 로마노 (Pecorino Romano) 컨소시엄과 함께 고르곤졸라 컨소시엄은 Cibus 후원으로 진행된 파인 다이닝 레스토랑과 이벤트를 위한 M-Eating Italy에서 이탈리아 유제품의 우수성을 알렸습니다.
레스토랑에서는 고르곤졸라 Dop 치즈로 완성된 클래식 메뉴는 물론 “순수한” 시식 코너, 쿠킹 쇼, 마스터 클래스 등의 시간을 마련하여 이탈리아 Dop 치즈의 가치와 우수성을 소개했습니다. 특히, 이탈리아 셰프들에 의해 진행된 마스터 클래스는 두바이 행사에서 대단한 인기를 모았습니다. 셰프 Francesco Acquaviva (Social di Heinz Beck), Alessio Burgio (Trattoria Madinat Jumeirah), Devid Di Benineo (JA Ocean View Hotel), Davide Gardini (Hilton Hotel JBR), Alessandro Miceli (Bella), Andrea Mugavero (Vero – Hilton Hotel JBR), Giuseppe Pezzella (Cinque – Five Hotel The Palm)와 함께한 마스터 클래스는 정말 소중한 시간이었습니다. 컨소시엄의 활동은 아랍 지역의 푸드 인플루언서들과 함께 소셜 미디어에서도 활발한 활동을 하며 고르곤졸라 치즈와 이탈리아 Dop 치즈를 사용한 다양한 이탈리아 레시피를 소개했습니다 (https://www.instagram.com/p/CazwLceDWyW/).
11월 24일, 고르곤졸라 Dop 치즈를 보호하는 컨소시엄 회장이자 AFIDOP 회장인 Antonio Auricchio는 두바이 엑스포 M-Eating Italy 행사장에서 외무부 장관 Di Maio를 만나 “우리 나라의 치즈는 다양한 역사적, 자연적인 배경을 가지고 있습니다. 이러한 베이스에서 얻어진 원료인 우유로 지역성을 반영한 전통 음식을 생산하고 품질을 보존하는 것은 이탈리아 기업의 뛰어난 능력임이 틀림없습니다. 이런 국가적 자산은 많은 다른 국가들의 선망을 하는 원인이기도 합니다. 예를 들어, 고르곤졸라 치즈는 8억 유로의 매출을 올리며 이탈리아 농산품 부문에서 5위의 자리를 차지했습니다. 이 중 1/3 이상이 88개국으로 수출되며 국제성을 인정받았습니다. 아랍 에미레이트 국가의 경우, 2019년을 기준하여 2020년에는 37%의 성장을 기록했습니다. EXPO와 같은 국제 행사에 참여하는 것이 국가적 가치인 이탈리아 정신, 고품질 원료를 올바르게 전달하기 위한 전략임이 틀림없습니다. 이탈리아 유제품 사업은 전통을 간직한 밀레니엄 유산을 베이스로 사업이며 더불어 식품 관리와 안전에 대해 최선을 다합니다 “.
또한, 엑스포 기간 중 이탈리아 주를 소개하는 행사가 진행되었습니다. 이 행사 중 Ceipiemonte, VisitPiemonte와 컬래버레이션으로 진행된 “피에몬테 위크” 기간에 고르곤졸라 Dop 치즈가 참여하여 피에몬테 지역의 상징과 지역 식품에 대한 우수성을 소개했습니다. 고르곤졸라 치즈 보호를 위한 컨소시엄은 고르곤졸라 Dop완성된 리조또와 피에몬테를 대표하는 요리를 소개하며 지역 전통 음식에 대해 알리며 우수한 성과를 이루었습니다.
마지막으로 롬바르디아 지역의 주최로 Intercontinental Dubai Marina Hotel에서 저녁 만찬이 이루어졌습니다. 디너가 진행되는 동안 게스트들은 고르곤졸라 Dop의 시식을 하였고 더불어 Fondazione Politecnico의 국제적이고 미래 지향형 도시 프로젝트인 “Innovation House”가 소개되며 의미 있는 시간을 보냈습니다.
