고르곤졸라 컨소시엄은 고르곤졸라 원산지를 생생하게 소개하는 랜선 투어를 런칭합니다. 이번 프로젝트를 통해 고르곤졸라 치즈 주요 생산지인 이탈리아 Piemonte, Lombardia 지역에 있는 15도시의 아름다운 전원 풍경을 감상하고 이 지역의 역사와 문화를 보며 고르곤조라 치즈가 어디에서 완성되는지를 자세히 살펴볼 수 있습니다.
밀라노 근교에 있는 작은 마을에서 전해지는 “사랑에 빠진 치즈메이커”의 이야기부터 “고르곤졸라 치즈가 어떻게 “만들어지게” 되었는지 고르곤졸라 치즈에 얽힌 소중한 이야기가 있는 장소를 탐험해보세요. 현재 고르곤졸라 치즈는 피에몬테 지역 Novara에서 많은 분량이 완성되지만 이탈리아 피에몬테 전 지역에는 “블루 치즈”라고 알려진 고르곤졸라 치즈에 담긴 많은 이야기들이 있습니다. 이유는 고르곤졸라 치즈는 이 지역에서 사육된 젖소에 의해 생산되는 우유로만 완성되기 때문입니다. 또한 고르곤졸라 치즈가 지역 특산물 인증인 DOP 마크를 획득하기 위해 이 지역에서 숙성되고 포장되어야 합니다.
Novara, Pavia, Bergamo 등 고르곤졸라 치즈를 생산을 하고 있는 지역의 아름다운 전원 풍경과 문화, 그리고 전통이 담긴 도시와 마을 감상하며 고르곤졸라 치즈에 담긴 이야기를 알아보세요.
