대지에 대한 충성심, 진정성, 장인 정신
그린 발사시나(코모 호수 근처)의 그레뉴 산맥 기슭에 위치한 파스트로의 에밀리오 마우리 스파는 고대 장인의 관습과 현대적인 치즈 제조 기술이 만나는 곳입니다.
롬바르디아산 PDO 치즈(탈레지오, 고르곤졸라, 콰르티롤로)뿐만 아니라 신선한 스프레드 치즈(젖소 우유 또는 산양유로 만든 카프리니, 크레센차 디 카프라, 로비올리노 디 카프라)도 있습니다; 세련되고 맛있는 특선 요리(향기로운 허브를 곁들인 피오로니, 듀에토 고르곤졸라 마스카포네)뿐만 아니라 건강을 생각하는 분들을 위한 섬세하고 가벼운 치즈(카프리니 델라토사티, 카프리니 라이트) 등 전 세계에서 인정받는 진정한 모방할 수 없는 마우리 제품들 중 일부에 불과합니다.