1934년부터 피에몬테 알프스 산기슭의 카발레마조레에서 비라기는 치즈를 생산하고 숙성해 왔습니다.
포 밸리에서만 생산되는 100% 이탈리아산 우유를 수확하는 비라기는 매년 20만 휠의 고르곤졸라 DOP, 리코타, 버터와 최대 12개월까지 방부제 없이 시즈닝한 30만 휠 이상의 그란 비라기를 포장하여 오늘날 이탈리아 식탁에서 강판, 큐브, 슬라이스, 스낵 등 끊임없이 변화하는 소비자의 요구를 충족하도록 설계된 컷과 패키지로 판매하고 있습니다. 비라기 공급망 전체가 ISO 9001:2008 인증을 받았습니다.