마리오 코스타는 제품의 우수성뿐만 아니라 지속적이고 필요한 기술적 적응이 훼손하지 않은 생산 전통에 대한 충성심으로도 구별됩니다. 치즈 제조 기술에 대한 혁신과 심오한 지식은 비교할 수 없는 풍미의 고르곤졸라를 탄생시킨 원동력입니다.
이 회사는 여전히 1893년에 태어난 창립자 마리오 코스타의 이름을 지니고 있는데, 그는 제1차 세계대전 직후 노바라 지역의 빈자글리오에 있는 농장에서 우유 가공 사업을 시작했습니다.
당시에는 매운맛의 고르곤졸라만 생산되었고, 현재 시장에 자리 잡은 달콤하고 크리미한 제품은 아직 탄생하지 않았습니다. 그러나 회사에서는 이미 1924년 밀라노 치즈 전시회에서 최고 영예를 안은 코스타 돌치피카토를 연구하고 있었습니다.
1970년대 초부터 회사의 경영은 창업자의 손자인 페데리코 파일레포 조프에게 맡겨졌는데, 그는 아주 어린 나이에 회사에 입사한 후 생산에 새로운 동력을 불어넣는 데 성공하여 불과 몇 년 만에 생산량을 3배로 늘리고 꾸준히 성장했습니다. 현재 창립자의 증손자이자 이미 회사에서 활발히 활동 중인 페데리카 파일레포와 다비데 파일레포가 4세대를 대표하고 있습니다.
마리오 코스타는 이제 견고하고 현대적이며 진화한 현실(최근 개장한 새로운 본사 덕분에)로, 항상 선함과 자연스러움의 전통에 부응하며 점점 더 명확해지고 변화하는 시장의 도전에 부응할 수 있는 모든 숫자를 갖추고 있습니다.
활기차고 집중적인 경쟁 정책을 통해 성장하되 그 뿌리를 잊지 않고 있습니다. 코스타는 저온 살균부터 우유 가공, 숙성, 포장에 이르기까지 모든 공정 단계에서 생산 품질과 보건 및 위생 규정을 최고 수준으로 철저하게 준수합니다. 몇 년 동안 이 회사는 중요한 국제 BRC 및 IFS 인증을 보유하고 있습니다.
