아우리치오는 프로볼로네 치즈 시장을 선도하는 브랜드입니다. 1877년에 설립되어 이 특정 시장에서 확고한 입지를 다져온 이 회사는 수년에 걸쳐 브랜드와 생산 시설을 잇달아 인수하여 현재 가장 포괄적인 치즈 제품군을 제공하고 있습니다.
현재 아우리치오 그룹에는 아우리치오, 리세르바 에스클루시바 아우리치오, 콜롬보, 세카디, 글로리아, 로카텔리(미국 전용), 카세피치오 빌라-일 솔레 델라 프랑치아코르타 브랜드가 있습니다. 프로볼로네 치즈 생산을 위한 Gazzo di Pieve San Giacomo(CR)와 Somma Vesuviana(NA), 모든 종류의 치즈를 위한 포장 및 배송 센터 등 7개의 생산 유닛을 보유하고 있습니다. 고르곤졸라 생산을 위한 카바 마나라(PV), 모짜렐라, 탈레지오, 콰르티롤로 롬바르도를 위한 에르부스코(BS), 페코리노 로마노와 신선 및 숙성 페코리노 치즈, 리코타 생산을 위한 마코메르(NU)가 있습니다. 신선한 리코타와 카치오타 생산을 위한 스칸디아노(RE). 파르미지아노 레지아노의 솔리그나노(PR).
모든 유제품 업체에서는 대대로 전해 내려오는 오래된 레시피에 따라 전통적인 방식으로 제품을 생산하고 있습니다. 장인의 장인 정신이 가장 현대적인 기술과 결합되어 모든 공장의 품질 인증에서 부과하는 표준을 준수하여 절대적인 식품 안전을 보장합니다.
