저희 회사는 레지오 에밀리아에 본사를 둔 누오바 카스텔리 스파 그룹에 속해 있습니다.
주로 누오바 카스텔리를 위한 고르곤졸라 PDO 매콤달콤한 타입을 생산하지만 소규모 현지 고객들을 위한 제품도 생산합니다. 우리의 생산 방식은 전통적이며, 가공 방식은 ‘오래된 방식’이며, 저온 살균을 제외한 전체 생산 과정은 수년간 쌓아온 정성과 헌신, 경험을 바탕으로 작업하는 전문 치즈 메이커에게 맡겨집니다.
특히 영국 독일 프랑스 등 해외에서도 인기가 높으며 최근에는 러시아에서도 인기가 높습니다. 당사는 16년 동안 BRC 및 IFS 인증을 받았으며, 이를 통해 가장 까다로운 고객에게도 제품의 품질과 안전에 대한 확실한 보증을 제공할 수 있습니다. 또한 유기농 우유로 소량의 고르곤졸라를 생산하므로 우유로부터의 전체 생산 체인은 관리 기관인 Icea에 의해 통제되고 인증됩니다.
