- 주키니 플라워 (호박꽃) 16개
- 고르곤 졸라 피칸테 250 gr.
- 리코타 로마나 (치즈) 100 gr.
- 달걀 3개
- 밀가루 강력분 200 gr.
- 프로세코 와인 1/2 컵
- 식용유 2 리터 (튀김용)
- 소금 & 후추
난이도
재료
준비
- 용기에 밀가루, 달걀, 소금, 후추를 넣고 프로세코 와인을 부어가며 섞어주세요.
- 고르곤졸로 치즈와 리코타 치즈를 나무 주걱(스푼)으로 잘 섞은 후 냉동실에 약 20분간 넣어주세요.
- 주키니 플라워를 잘 씻어주세요. 물기를 제거하고 커피 스푼 또는 짤 주머니를 사용하여 준비된 치즈 크림을 플라워 안에 넣어주세요.
- 치즈 크림을 채운 주키니 플라워를 170도 기름에 튀겨주세요. 따뜻할 때 서빙해주세요.
추천 와인:
Arneis delle Langhe
