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난이도

콜리플라워, 사과, CITRONETTE, 고르곤졸라 피칸테, 호두 샐러드

재료

  • 콜리플라워 1/2개
  • 레드 사과 2개
  • 레몬즙 50 gr
  • 엑스트라버진 올리브유 70 gr
  • 소금
  • 후추
  • 고르곤졸라 피칸테 200 gr
  • 다진 호두

준비

  1. 먼저 citronette (레몬소스)를 준비합니다.
  2. 조리 볼에 레몬즙을 넣고 소금과 후추로 간을 해줍니다.
  3. 간이 잘 배도록 조리기를 사용해서 섞어줍니다.
  4. 엑스트라버진 올리브유를 조금씩 넣어가면 걸쭉해질 때까지 저어줍니다.
  5. 콜리플라워를 손질해줍니다.
  6. 사과도 손질하여 길게 잘라줍니다.
  7. 샐러드 볼에 넣고 준비된 citronette (레몬소스)를 샐러드 볼에 넣어가며 다른 재료와 함께 잘 섞어줍니다.
  8. 고르곤졸라 치즈를 네모로 잘라 샐러드 볼에 넣어줍니다.
  9. 잘게 자른 호두도 함께 넣어줍니다.
  10. 콜리플라워 잎을 사용하여 샐러드를 서빙합니다.