- 부드러운 치즈 (마스칼포네 타입) 250 g,
- 고르곤졸라 돌체 치즈 120 g
- 요거트100 g,
- 생크림 70 ml
- 설탕 50 g
- 젤라틴 3장
- 우유 40 ml
- 비스켓 250 g,
- 버터 175 g
- 신선한 과일, 민트잎
난이도
20 분
재료 7 사람들
준비
- 용기에 비스켓 부순 후 부드러운 버터를 넣어줍니다. 재료를 잘 섞어줍니다.
- 섞인 반죽을 치즈케이크 용기에 잘 펴줍니다. 그리고 냉장고에 넣어줍니다.
- 젤라틴을 물에 넣어 부드러운 상태로 만들어줍니다. 고르곤졸라 치즈, 요거트, 부드러운 치즈, 설탕을 모두 함께 믹서기에 넣고 섞어줍니다.
- 조리 냄비에 생크림, 우유를 넣고 끓이고 물기를 제거한 젤라틴을 넣어줍니다.
- 고르곤졸라 치즈 크림도 넣어줍니다. 냉장고에 준비해 놓은 치즈케이크 베이스를 꺼내어 준비된 크림을 부어줍니다.
- 치즈케이크를 냉장고에 약 2~3시간 굳혀줍니다. 치즈케이크가 굳어지면 냉장고에서 꺼내 과일과 민트잎으로 장식한 후 서빙합니다.
와인
Vin Santo
