- 고르곤졸라 돌체 60 g
- 야채 육수 1 l
- 버터 30 g
- 작은 양파 한 개
- 파르미쟈노 레지아노 1 큰술
- 배 한 개
- 쌀 300 g
- 소금과 후추 충분히
난이도
재료 4 사람들
준비
- 작은 양파를 얇게 썬 후 냄비에 버터의 반을 넣고 숨이 죽게 익힌다. 쌀과 작게 깍뚝 썰기를 한 배를 넣는다. 쌀이 익을 때까지 육수를 더한다.
- 파르미쟈노, 고르곤졸라 그리고 남은 버터를 넣고 젓는다. 먹기 전에 몇 분 간 쉬게 하고, 반을 잘라 속을 비운 배에 채워 넣은 쌀 요리를 접시에 올리고, 먹기 전에 몇 분 간 기다린다.
- 기호에 따라 갓 간 후추를 더한다.
추천 와인 :
Erbaluce di Caluso
