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페어링 포함 및 미포함
씨를 제거한 건푸룬 4개를 조리 볼에 놓고 룸으로 약 20분간 담가 줍니다. 옥수수가루 250 gr를 물에 끓인 후 고르곤줄라 치즈 150g 와 스트라키노 치즈 100g을 넣고 섞어줍니다. 옥수수 치즈 크림이 완성되면 마지막으로...
사과 껍질을 제거해주고 사과의 형태를 유지하여 씨를 제거해 줍니다. 씨를 제거한 사과를 약 1/2cm 두께로 잘라 줍니다.. 고르곤졸라 치즈를 볼에 놓고 포크로 으깨어 줍니다. 달걀 풀은 물을 천천히 섞으며 부어줍니다. 고르곤졸라...
샐러리를 손질합니다. 샐러리를 손질할 때 싱싱한 잎을 한편에 보관하여 줍니다. 깨끗하게 씻은 샐러리를 먹기 좋게 썰어 줍니다. 감자의 껍질을 벗기고 샐러리 크기와 같이 썰어줍니다. 양파도 같은 크기로 썰어 줍니다. 깊은 조리 용기에...
판도로 케이크를 1인분으로 자릅니다. 디저트용 접시에 자른 케이크를 담습니다. 고르곤졸라 돌체 300g, 우유 1 리터, 설탕 75g, 계피가루 약간을 섞어 크림을 만들어 줍니다. 크림을 케이크 위에 장식하여 바르거나 그릇에 따로...
cassata
물과 함께 설탕을 넣고 시럽을 만들어서 미지근하게 식혀주세요. 네모난 틀에 카사타를 만들 준비를 해주세요. 코코아 스펀지 케이크를 얇게 잘라 틀에 놓아주세요. 준비해둔 설탕 시럽으로 적셔주세요. 조리 볼에 리코타 치즈와 고르곤졸라...

비디오 레시피

난이도

4 h

보시기에 고르곤졸라와 마스카르포네를 넣는다. 골파와 후추를 넣고 섞는다. 냄비에 버터를 넣고 설탕과 발사믹 식초를 더한 다음 소스가 졸아들 때가지 잘 저으면서 끓이고, 그 다음에는 반달형으로 자른 무화과를 소스에 넣은 후 계속...
작은 양파를 얇게 썬 후 냄비에 버터의 반을 넣고 숨이 죽게 익힌다. 쌀과 작게 깍뚝 썰기를 한 배를 넣는다. 쌀이 익을 때까지 육수를 더한다. 파르미쟈노, 고르곤졸라 그리고 남은 버터를 넣고 젓는다. 먹기 전에 몇 분 간 쉬게...
닭 가슴살에서 뼈를 제거하고 측면 2-3 cm 의 한 입 크기로 자른다. 얇게 밀가루를 입히고 한 큰 술의 기름을 두른 냄비에 익힌다. 로즈메리와 몇 장의 샐비어 잎으로 향을 낸다. 약 5분 정도 노릇 노릇하게 익히며 소금과...
Ricetta Insalata farro rucola e gorgonzola
보리를 물에 씻은 후 충분한 양의 소금물에 약 45분간 삶는다 (혹은 포장에 명시되어 있는 시간 만큼). 물을 빼고 식도록 둔 후에 큰 사발에 옮겨 담는다. 엑스트라 버진 오일을 보시기에서 식초, 꿀 그리고 한 꼬집의 소금과...

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