- 고르곤졸라 돌체 200 g
- 파스타 400 g
- 버터 20 g
- 껍질 콩 150 g
- 우유 2 스푼
- 샤프란 1 봉
- 소금, 후추 적당량
난이도
재료
준비
- 껍질 콩을깨끗하게 손질한 후 적당한 크기로 잘라 끓는 소금물에 약 10분간 삶아 줍니다.
- 우유에 고르곤졸라 치즈를 놓고 중탕을 하여 녹여줍니다. 다른 불에는 파스타 익힐 물을 끓여 줍니다. 물이 끓으면 샤프란을 넣고 파스타를 부어줍니다.
- 파스타가 완전히 익기 전에 물에서 건집니다. 파스타, 고르곤졸라 치즈 크림, 껍질 콩을 조리 볼에 담고 섞은 후 버터를 바른 오븐 용기에 담아줍니다. 후추로 간을 한 후 180도 오븐에 약 10분간 넣어줍니다.
추천 와인:
Bolgheri bianco
