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난이도

레드 자몽, 새우, 고르곤졸라 DOP 피칸테, 크래커, 믹스 시드 샐러드

크래커와 함께 서빙합니다.

준비

  1. 크래커를 만들기 시작합니다. 해바라기씨, 아마씨, 참깨, 호박씨가 섞인 통밀가루 150 gr, 귀리 시리얼 50 gr, 소금 조금 조리용기에 넣어주세요.
  2. 재료를 잘 섞은 후, 생수 130 ml, 엑스트라버진 올리브 오일 50 ml을 넣고 반죽해주세요.
  3. 재료가 잘 섞이도록 반죽을 완성해주세요.
    오븐 용지를 사이에 두고 밀대를 사용하여 반죽을 펴주세요. 밀리미터가 조금 넘도록 밀어주세요.
  4. 오븐 용지를 제거한 후 정사각형이 또는 직사각형 모형으로 잘라주세요. 서로 나누어지지 않도록 해주세요. 엑스트라버진 올리브 오일, 조금 조금을 뿌린 후 180° 예열된 오븐에 약 20분간 익혀주세요.   구워진 크래커를 식혀주세요.
  5. 레드 자몽 1개를 손질하고 고르곤졸라 Dop 치즈 120 gr을 사각형으로 잘게 잘라주세요.
    프라이팬에 엑스트라버진 올리브 오일을 넣고 새우 12마리를 익혀주세요.  소금과 후추로 간을 해주세요.
    서빙 접시에 보기 좋게 샐러드를 놓은 후 간을 해주세요.