- 끓는 소금물에 감자 250g을 삶아주세요. 그리고 포테이토 매셔로 감자를 으깨주세요. 준비된 재료를 용기에 담아주세요.
- 200g의 호박을 껍질을 벗긴 후 잘라서 준비해주세요. 오븐 용기에 놓고 엑스트라버진 올리브유, 소금, 후추, 오레가노, 백리향으로 간을 한 후 180°도 예열된 오븐에서 20분간 조리해 주세요. 조리가 끝나면 감자가 준비된 용기에 넣어주세요. 포크를 사용해서 모든 재료를 잘 으깨며 섞어주세요. 100g의 빵가루, 달걀 1개, 소금, 후추, 파프리카 가루를 넣고 잘 섞어주세요. 모든 재료가 완전히 섞일 때까지 반죽해주세요.
- 먹기 좋은 크기로 크로켓을 만들고 중앙에 약 80g 의 고르곤졸라 Dop 치즈를 넣어주세요. 치즈가 보이지 않도록 잘 봉합한 후 밀가루, 달걀, 빵가루 순서로 반죽 옷을 입혀주세요. 충분한 량의 기름을 데운 후 완성된 크로켓을 넣어 튀겨주세요. 소금을 간을 한 후 서빙해주세요.
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