- 버섯 라비올리 500 g
- 고르곤졸라 치즈 돌체 300 g
- 버터 30 g
- 고지방 우유 150 g
- 밀가루 30 g
- 훈제 베이컨 160 g
- 소금
- 후추
- 허브
난이도
재료
준비
- 고르곤졸라 소스를 만들어주세요. 버터를 용기에 넣어 약한 불에서 녹여주세요.
- 체에 거른 밀가루와 고지방 우유를 넣어주세요.
- 거품기를 사용해 크림이 되도록 빠른 속도로 섞어주세요.
- 잘게 자른 고르곤졸라 돌체를 넣고 녹여주세요.
- 블랙 후추를 넣고 잘 섞어주세요.
- 준비된 크림을 한 편에 놓아주세요.
- 코틴된 프라이팬을 뜨겁게 가열한 후 주사위 모양의 베이컨을 바삭하게 익혀주세요.
- 끓는 소금물에 라비올리를 익혀주세요.
- 라비올리 포장에 있는 조리시간을 참고해주세요.
- 라비올리가 익으면 물에서 건져 고르곤졸라 소스가 있는 용기에 넣어 잘 섞어주세요.
- 서빙 접시에 담아주세요. 바삭하게 익힌 베이컨과 허브, 블랙 후추로 장식해주세요.
