- 350 g 남은 리조토
- 50 g 완두콩
- 150 g 고르곤졸라 치즈 돌체
- 빵가루
- 달걀3개
- 소금
- 튀김용 기름
- 허브
난이도
재료
준비
- 완두콩을 삶아주세요.
- 완두콩이 익으면 물에서 건져주세요.
- 남은 리조토의 1인분 분량을 손으로 모양을 내고 가운데 공간을 만들어주세요.
- 가운데 공간에 고르곤졸라 돌체, 완두콩, 허브를 넣은 후 다시 닫아 주세요.
- 손을 사용하여 크로켓 모양을 만들어주세요.
- 동일한 방법으로 크로켓 6개를 만들어주세요.
- 완성된 크로켓에 달걀, 빵 가루를 반복하여 2번 묻히고 뜨거운 튀김용 기름에 튀겨주세요.
- 소금으로 간을 한 후 뜨거울 때 서빙해주세요.
