- 세몰리나 130 gr
- 버터 50 gr
- 소금
- 우유 500 ml
- 노른자 1개
- 육두구
- 고르곤졸라 치즈 돌체 200 gr
- 블랙 후추
- 허브
난이도
재료
준비
- 뇨기를 준비해주세요. 조리 용기에 우유를 데우고 1/3의 버터, 소금, 육두근을 넣고 잘 섞어주세요.
- 세몰리나를 뿌리듯이 넣어가며 거품기를 사용해 잘 섞어주세요.
- 반죽이 완성되면 불에서 용기를 내리고 달걀 노른자 고르곤졸라 50 gr을 넣어 잘 섞어주세요.
- 오븐용 기름 종이에 준비된 반죽을 넣고 둥글게 모양을 만들어주세요.
- 기름 종이로 반죽을 잘 감싼 후 냉장고에 약 30분간 휴식을 취해주세요.
- 반죽이 완전히 식으면 약 1cm로 잘라주세요.
- 그리고 버터를 바른 오븐 용기에 잘 정리해주세요.
- 준비된 뇨끼에 고르곤졸라, 소금, 후추, 버터로 간을 해주세요.
- 준비된 뇨끼를 200° 예열된 오븐에서 약 20분간 익혀주세요.
- 뇨끼를 접시에 놓고 허브로 장식한 후 서빙해주세요.
