고르곤졸라 치즈는 유럽연합에서 인정하고 D.O.P. 제품 목록에 등록되어 있으며, 이 명칭의 혜택을 받으려면 제품 사양에 명시된 적합성 요건을 준수해야 합니다.
보호되는 원산지 지정
이탈리아산
인증
이러한 요건을 확인하기 위해 농림부가 지정하고 권한을 부여한 기관은 티엔의 CSQA Certificazioni이며, 적격 치즈에 한해 ‘고르곤졸라’ 보호 원산지 표시가 부착된 제품을 판매할 수 있는 적합성 인증서를 발급합니다.
이탈리아 정부의 위임을 받아 그 감독 하에 고르곤졸라 치즈 보호 컨소시엄은 1970년에 설립되었습니다. 이 컨소시엄은 공무원들과 함께 이탈리아 및 해외에서 ‘고르곤졸라’ 원산지 지정이 보호되는 규정의 완전한 존중과 적용을 감시합니다.
PDO 로고
이는 매일 협력하는 공인 기관의 통제 시스템에 입력 된 주제, 회원 및 비회원이 생산 한 치즈에 구성 PDO 로고를 부착하는 것을 제공합니다;
기술, 위생 및 위생 회사 개선을 위한 계획, 프로젝트, 규정, 제안 및 연구를 준비합니다.
PDO
'고르곤졸라'라는 이름은 완전한 보호를 받고 있습니다.
보호
‘고르곤졸라’라는 이름은 예술의 첫 번째 단락에 따라 완전한 보호를 받습니다. 13의 규정(EC) 번호. 510/2006 위원회 결정, 특히 그 중 (b)항에 따르면 등록상표는 ‘제품의 진정한 출처가 표시되어 있거나 보호되는 명칭이 번역이거나 ‘종류’, ‘유형’, ‘방법’, ‘방식’, ‘모방’ 등과 같은 표현이 수반되는 경우에도 모든 도용, 모방 또는 연상으로부터 보호된다’고 규정하고 있습니다.