우유와 고르곤졸라 치즈와 같은 유제품에는 칼슘 성분이 풍부합니다.
칼슘은 골격과 퇴행성 질병 예방을 위한 다이어트에 미네랄 염을 추가하고 유지 보수를 하는데 매우 중요한 성분 입니다. 칼슘이 부족할 경우에는 골다공증과 같은 병이 발생할 수도 있습니다.
성인과 노인에 부족한 칼슘을 식품으로 섭취할 수 있습니다. 칼슘도 다른 미네랄 성분처럼 소화가 얼마나 되는가가 중요하지만 실제로 체내에 흡수되는 확률이 가장 중요한 요소입니다. 이것을 일반적으로 ‘생물학적 기능’이라고 표현합니다.
고르곤졸라 DOP치즈는 칼슘이 존재할 뿐 아니라 ‘생물학적 기능’을 소유하고 있어 칼슘이 체내 흡수를 원활하게 하게 하는데 도움을 줍니다.
칼슘, 마그네슘, 인산, 시트르산, 단백질의 체내 흡수는 생체 이용률과 상호 관계를 가지고 있습니다. 즉, 이러한 성분은 장의 흡수에 특별한 기여를 합니다. 고르곤졸라 DOP치즈의 칼슘은 인산과 함께 생체 상호 관계와 장의 흡수에 특별한 관계를 합니다.
