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레시피

비디오 레시피, 냉장고 비우기

난이도

10 분

고르곤졸라 DOP 소스의 대구 크로켓

재료

  • 고르곤졸라 Dop 150 g
  • 남은 대구 500 g
  • 생크림 100 ml
  • 계란 2개
  • 레몬 1개 (껍질 사용)
  • 빵가루
  • 적신 빵 100 g
  • 파슬리
  • 소금
  • 후추
  • 튀김 기름

준비

  1. 고르곤졸라 Dop 치즈 소스를 준비해 주세요.
  2. 조리 용기에 생크림을 데운 후 고르곤졸라 Dop를 넣어주세요. 약한 불에서 고르곤졸라 치즈를 녹인 후 다진 파슬리, 후추, 레몬 껍질을 넣어주세요. 한 편에 놓아주세요.
  3. 손질된 대구, 적신 빵, 계란, 파슬리, 소금, 후추를 믹서에 넣어주세요.  모든 재료가 잘 갈아질 때까지 믹서해주세요.
  4. 손으로 크로켓 형태를 만들고 빵가루를 입혀주세요.
  5. 충분한 량의 기름에서 갈색이 될 때까지 튀겨주세요. 소금으로 간을 한 후 고르고졸라 Dop 소스와 함께 서빙해주세요.