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최신 뉴스
06 2월 2025
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2024년 고르곤졸라 DOP 치즈 527만 7천 개 이상 기록적인 생산량 달성
협회 회장인 Antonio Auricchio는 생산량(1.9% 증가)과 수출(5% 증가)이 확대되는 긍정적인 결과를 발표했다.
고르곤졸라 Dop 치즈 보호 협회는 2024년 생산량이 총 5,277,959개에 달하며, 이는 역대 최고 기록이라고 발표했다. 또한, 이 수치는 전년 대비 증가한 것으로 나타났다. 피에몬테와 롬바르디아 지역의 15개 주(州)에
29 1월 2025
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새해, 전통 문화와 맛으로 보내는 설날
중국과 싱가포르, 베트남과 같은 많은 아시아 국가에서는 2025년 1월 28일부터 2월 4일까지 춘절로 알려진 설날을 명절로 보냅니다.
이 날은 매우 중요한 행사로 여겨져 많은 기업들이 몇 주 동안 문을 닫습니다. 세계 여러 지역에서도 중국인 커뮤니티가 있는 곳에서는 점점 더 큰 의미를 갖고 있습니다. 예를 들어, 밀라노 시는 올해 전통적인 용춤 공연
17 1월 2025
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저온 살균 우유로 만든 고르곤졸라 DOP
미국에서 발생한 조류 인플루엔자 경보로 인해, 원유를 포함하거나 원유로 생산된 식품에 대한 정확하고 확실한 정보가 필요한 시기입니다. 즉, 열처리를 거치지 않은 우유로 만든 치즈에서 생길 수 있는 현상에 가끔 고르곤졸라 치즈가 언급되는 경우가 있습니다. 이러한 오류에 대해 명확한 설명이 필요합니다.
치즈 생산 규정 제1조에 따르면, 고르곤졸라 Dop는

매 순간마다 느끼는 감동
카테고리를 선택해 하루의 모든 순간에 어울리는 맛깔스러운 레시피를 찾아보세요.

컨소시엄 회원
12세기부터 만들기 시작된 고르곤졸라 치즈의 품질과 가치를 보호하기 위해 창설된 컨소시엄은 고르곤졸라 치즈를 생산하는 업체들이 함께합니다. 그들의 장인정신, 열정, 헌신 그리고 노력이 함께하여 최고의 고르곤졸라 Dop 치즈를 소비자에게 제공합니다.
히스토리



이 치즈의 유니크한 맛과 품질을 보장하기 위해 컨소시엄은 엄격한 규정을 바탕으로 관리합니다. 치즈의 생산 과정에서 천연 효소를 사용하고 특정 조건에서 숙성과정을 진행하는 등 현재까지 오랜 전통을 그대로 유지하며 치즈를 생산합니다.
고르곤졸라 Dop 치즈는 롬바르디아와 피에몬테의 일부 지역에서 오랜 전통을 가지고 만들어온 치즈에서 완성된 식품입니다. 이 치즈의 독특한 풍미와 부드러운 느낌은 유니크한 맛을 선사하고 전 세계인의 입맛을 사로잡았습니다.
고르곤졸라 DOP는 이탈리아 요리를 대표하는 주요 식품 중 하나로 자리를 잡았으며 에피타이저, 퍼스트 디시, 메인 디시 등 다양한 레시피를 완성할 수 있습니다. 품격 있는 맛과 고품질을 꾸준히 유지하며 치즈의 역사는 계속되고 있습니다.

맛의 숫자
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생산 지역
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2022년에 생산되는 모양
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수출 국가