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난이도

25 분

짭쪼름 미니 블리니 고르곤졸라 Dop 생선알과 딜

재료

  • 고르곤졸라 Dop 100g
  • 생선알 50g
  • 딜(허브), 후추 적당량

 

  • 블리니용
  • 밀가루 80g
  • 인스턴트 효모 8g
  • 액체 생크림 50ml
  • 우유 100ml
  • 계란 1개
  • 버터 한덩이
  • 소금 한꼬집

준비

  1. 블리니부터 시작해봐요. 계란 노른자를 흰자로부터 분리시키고 전동 휘핑기로 휘핑해주세요.
  2. 계란 노른자, 우유와 생크림을 같이 그릇에 넣고 힘차게 저어주세요. 그 다음 밀가루와 효모도 같이 섞어주세요.
  3. 휘핑한 계란흰자를 아래에서 위로 혼합하며, 소금 한꼬집을 더해 반죽에 같이 섞어 주세요.
  4. 잘 눌어붙지 않는 프라이팬에 버터를 약간 넣고 덥힌 후 3스푼의 반죽을 서로간 간격을 잘 벌려서 부어주세요. 반죽 혼합물이 꽉찬 느낌일 때 블리니를 뒤집어 다른쪽도 노릇하게 익혀주세요. 반죽이 끝날 때까지 계속 구워주세요.
  5. 식힌 후에 고르곤졸라 Dop, 생선알, 딜을 올리고 약간의 후추로 마무리 해주세요.