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레시피

냉장고 비우기

난이도

고르곤졸라 DOP 치즈 가지 롤

재료 4 사람들

  • 전날 구운 가지 12조각
  • 크림치즈 100g
  • 고르곤졸라 Dop 치즈 200g
  • 레몬 1개
  • 건과일 60g
  • 민트
  • 차이브 (파)
  • 타히니 2 큰 스푼
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 1 큰 스푼
  • 소금
  • 후추

준비

  1. 건과일을 굵게 다져서 따로 둡니다.
  2. 그릇에 크림치즈, 고르곤졸라 Dop, 건과일, 민트, 차이브, 레몬 제스트(레몬 껍질 갈은 것), 엑스트라 버진 올리브 오일, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 따로 둡니다.
  3. 다른 그릇에 타히니 2 큰술, 엑스트라 버진 올리브 오일 1 큰 스푼, 레몬즙 1 큰 스푼을 넣고 잘 섞습니다. 소스가 너무 진하면 물을 조금 추가합니다.
  4. 도마에 가지 조각을 펼치고 그 위에 속을 올려놓습니다.
  5. 롤 형태로 말아서 마무리합니다.
  6. 타히니 소스와 신선한 민트로 장식하여 제공합니다.