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레시피

빠르고 맛있는

난이도

고르곤졸라 DOP 치즈 & 오렌지 소스의 사프란 판나코타

재료 4 사람들

  • 생크림 300ml
  • 우유 100ml
  • 흑설탕 50g
  • 한천 가루 1작은술
  • 사프란 2봉지
  • 식용 꽃(장식용) 약간소스용:
  • 생크림 150ml
  • 고르곤졸라 DOP 치즈 80g
  • 오렌지 1개

준비

  1. 작은 냄비에 우유를 약간 데운 후 불을 끄고 한천 가루를 넣어 잘 풀어줍니다. 생크림, 설탕, 사프란을 넣고 잘 섞은 다음, 다시 중약불로 끓이면서 저어줍니다.
  2. 혼합물이 끓으면 불을 끄고 4개의 푸딩 틀에 나눠 담습니다. 냉장고에 넣어 4시간 동안 굳힙니다.
  3. 냉장고에서 휴지하는 동안 다른 냄비에 생크림을 데운 뒤 고르곤졸라 Dop 치즈와 오렌지 껍질을 넣습니
  4. 치즈가 녹을 때까지 저어주고, 잘 섞인 소스를 불에서 내려 식힙니다.
  5. 굳은 판나코타를 틀에서 꺼내 접시에 담고, 고르곤졸라 & 오렌지 소스를 끼얹습니다.
  6. 식용 꽃으로 장식해 마무리합니다.