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레시피

냉장고 비우기

난이도

바질, 고르곤졸라 Dop, 주키니 디핑 소스

재료

주키니 (전날 남은 것) 500g

고르곤졸라 Dop 치즈 150g

리코타 100g

바질 1 묶음

화이트 와인 식초 2 큰 스푼

엑스트라 버진 올리브 오일

소금

핑크 페퍼

 

크래커 재료:

각종 씨드 130g

귀리 플레이크 30g

쌀가루 100g

생수 100g

엑스트라 버진 올리브 오일 30g

소금 5g

준비

  1. 먼저 크래커를 준비합니다. 조리 용기에 각종 씨드, 오트 플레이크, 밀가루, 소금을 넣고 잘 섞어주세요.
  2. 그 후, 올리브 오일과 물을 조금씩 넣으며 반죽을 시작하고, 반죽을 두 장의 오븐 페이퍼 사이에 놓고 밀대로 얇게 펴세요.
  3. 위쪽 오븐 페이퍼를 떼어내고 롤러로 크래커 모양을 잘라주세요.
  4. 소금을 뿌리고 180°로 예열된 오븐에서 30분간 구워주세요.
  5. 크래커가 익을 동안 주키니 디핑 소스를 준비해주세요. 믹서에 주키니, 리코타 치즈, 고르곤졸라 Dop 치즈, 바질, 올리브 오일, 식초, 소금, 핑크 페퍼를 넣고 고르게 갈아주세요.
  6. 크래커가 식으면 부수어 주키니 고르곤졸라 치즈 디핑 소스와 함께 제공하세요.