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2019년 고르곤졸라 DOP 치즈 생산이 처음으로 5백만개 이상을 기록했다. 정확하게 2019년에 5.025.785개의 고르곤졸라 치즈가 생산되었다. 이는 현지에서 고르곤졸라 컨소시엄과 함께하는 39개 고르곤졸라 치즈 생산 업체가 이룬 결과다. 그리고 그들의 비하인드에는 피에몬테와 롬바르디아 지역에 위치하는 약 1800개 축산업체가 있다. 이는 약 2/3의

원산지 표기의 국제적 등록 현실화 지난 2월 26일 스위스 제네바에서 세계지적재산권기구 [World Intellectual Property Organization (WIPO)] 규정이 발표되었다. 세계지적재산권기구 [World Intellectual Property Organization (WIPO)]는 지적 재산권의 국제적 보호를 촉진하고 국제협력을

고르곤졸라 DOP 치즈의 보호를 위한 컨소시엄은 영국의 브렉시트 이후에도 활발한 영국 진출을 위한 활동을 진행할 것을 발표했다. 이러한 활동을 위해 2019년 UKIPO (Intellectual Property Office of the United Kingdom)에서 “Grant of Protection”을 획득했다. 고르곤졸로 치즈의 전통을 유지하기 위해

2019년 고르곤졸라 DOP 치즈 생산이 처음으로 5백만개 이상을 기록했다. 정확하게 5.025.785개의 고르곤졸라 치즈가 2019년에 생산되었다. 피에몬테와 롬바르디아에 약 1800개 축산업 농장이 있다. 그들이 생산하는 원자재인 우유로 39개의 고르곤졸라 컨소시엄의 고르곤졸라 치즈 생산 업체가 최고의 생산을 기록했다.     이러한 기록은 경제적으로

크리스마스 파티와 연말 모임을 멋지게 장식해주는 고르곤졸라Dop 치즈 요리!. 고르곤졸라 Dop 치즈로 만든 맛과 향이 가득한 멋진 연말 파티를 준비해보세요. 크리스마스 파티와 연말 모임 준비에 메뉴 때문에 걱정되세요? 걱정하지 마세요. 홀리데이 시즌과 연말 행사를 더욱 즐겁고 멋지게 장식해줄 레시피를 소개합니다. 고르곤졸라 치즈로 만든 요리는

2020년 2월 16일에서부터 20일까지 두바이에서 열리는 두바이 식품 박람회(Gulfood)에 고르곤졸라 컨소시엄이 참여한다 (Hall 2 - D2-44). 컨소시엄은 고르곤졸라 DOP(지역 특산물 인정) 치즈의 지역 전통 특산품의 가치에 대해 설명하고 이러한 특산품의 가치와 품질을 유지하기 위한 노력과 정열을 소개한다. 고르곤졸라 컨소시엄은 Grana

다가오는 2020년에는 고르곤졸라 치즈 컨소시엄의 50주년을 기념하게 됩니다. 고르곤졸라 치즈 컨소시엄은 1970년 노바라에서 시작되었습니다. 컨소시엄은 50주년을 기념하기 위해 많은 행사를 준비하고 있습니다. 또한, 국제적인 이벤트에도 참여할 것입니다. 예를 들어 2월에는 두바이에서 개최되는 GULFOOD; 3월에는 일본의 캐피탈인 도쿄에서 진행될 FO

전세계의 치즈가 베르가모에서 만난다. 이탈리아 롬바르디아에 위치하는 베르가모는 50 종류의 DOP 치즈 중에 9개를 소유하고 있는 주요 전통 치즈 생산 지역이다. 이 도시에서 10월 17일부터 20일까지 제 4회 “Forme” 전시회가 개최된다. 고르곤졸라 치즈 컨소시엄은 이 전시회에 Taleggio, Quartirolo, Salva Cremasco, Mo

고르곤졸라 치즈 컨소시엄이 독일 식품 박람회 ANUGA에 참여한다. 세계 최대 규모를 자랑하는 ANUGA는 중요한 무역 전시회로 올해 100회를 맞이한다. 독일 퀼른에서 10월 5일부터 9일까지 개최되는 이 행사에 고르곤졸라 치즈와 함께 아시아고, 모짜렐라, 그라나 파다나, 페코리노 토스카노, Taleggio 등 이탈리아 치즈가 소개될 예정이다. 행사 부스

Google 이탈리아는 지난 6월 20일 Food&Wine Tourism Forum에서 맛 체험을 위주로 하는 관광 상품에 고르곤졸라 치즈가 다른 치즈에 비해 검색 확률이 높은 것을 발표했다. 고르곤졸라 치즈는 트러플, 프로세코와 함께 전세계인들이 높은 관심을 가지고 검색을 하는 치즈로 확인되었다. 특이 크리스마스 시즌에는 고르곤졸라 치즈가 더욱

6월 18일은 “글로벌 피크닉 데이”입니다. 영국에서는 6월 16일부터 25일까지 진행하는 행사로 피크닉 데이라기보다는 피크닉 주간이라고 할 정도로 중요하게 생각한다고 합니다. 한편 오스트레일리아에서는 국가적으로 피크닉 데이를 지낸다고 합니다. 피크닉 데이의 장점은 도심 속에서 공원, 강가, 호수, 산, 해변가 등 장소를 구분하지 않고 즐길 수 있다는 것

5월 9일 밀라노에서 열린 TUTTOFOOD 전시회가 막을 내렸다. 이 행사에서 장화 모양을 한 이탈리아의 음식문화를 대표하는 식품인 고르곤졸라 치즈는 많은 관객들에게 주목을 받았다. 셰프 Gianpiero Cravero은 시칠리아, 토스카나, 에밀리아 지역의 전통 식품과 고르곤졸라 치즈의 맛을 조화시킨 6가지 레시피로 고르곤졸라 치즈의 새로운 맛을 선사했