컨소시엄 회장 안토니오 아우리키오의 메시지
고르곤졸라 Dop치즈 생산량이 2025년에 5,421,517개로 역대 최고치를 기록했다고 고르곤졸라 Dop 치즈 보호 컨소시엄이 발표했다. 이는 전년 대비 2.72%(143,796개 증가), 2023년 대비 4.68%(242,542개 증가) 증가한 수치다.
고르곤졸라 Dop 컨소시엄 회장인 Antonio Auricchio 는 다음과 같이 소감을 밝혔다.
“우리는 2025년을 마무리하며 고르곤졸라 Dop 치즈 생산량이 다시 한번 의미 있는 성장을 기록했음을 확인했습니다. 고르곤졸라 Dop 는 2019년 이후 꾸준히 연간 500만 개 이상의 생산량을 유지해 왔으며, 불과 15년 만에 생산량이 4분의 1이나 증가했습니다. 이탈리아에서 우리가 감당하고 있는 매우 높은 에너지 비용과 우유 가격의 사상 최고 수준 상승으로 인한 어려운 환경 속에서도, 고르곤졸라의 안전성과 최고 수준의 품질을 유일한 기준으로 삼아 운영해 온 모든 회원사들에 찬사를 보냅니다. 전 세계에서 널리 알려지고 사랑 받는 이 치즈는, 가장 유명한 치즈로 꼽히는 프랑스의 로크포르와 영국의 스틸턴이 각각 연간 약 300만 개, 100만 개가 생산되는 것과 비교해 볼 때 경쟁 상대가 없다고 할 수 있습니다.”
고르곤졸라 Dop 치즈 생산량은 2025년 1월에 정점을 기록했으며, 이는 2024년 같은 달 대비 5.6% 증가한 수치다.
피에몬테주와 롬바르디아주에 걸친 15개 주로 구성된 컨소시엄 관할 지역의 유통 현황을 살펴보면, 두 지역 모두 성장세를 보였다. 이 가운데 피에몬테주는 총 3,962,282개를 생산해 전년 대비 3.66% 증가하며 전체 생산을 주도한 반면, 롬바르디아주는 1,459,235개를 생산하는 데 그쳐 증가율은 0.26%에 머물렀다.
또한, 치즈 종류의 생산을 비교해 보면, 고르곤졸라 Dop 치즈 피칸테는 지난해 생산 증가 이후, 698,880개의 생산량을 기록하며 전년 대비 5.42% 감소했는데, 이는 전체 생산량의 약 13%에 해당한다. 한편, 유기농 농업에서 생산된 우유로 만든 고르곤졸라 Dop 치즈는 연간 전체 생산량의 약 1%를 차지한다.
고르곤졸라 Dop 치즈의 총 생산액 가치는 약 4억 6천만 유로이며, 이는 모든 이탈리아 인증 제품(Dop 및 Igp) 가운데 5위에 해당한다.
