Exporice가 올해는 “Exporice 2025: 라이스&고르곤졸라“로 새롭게 변신했습니다. 쌀과 노바라 지역의 특산품 유통을 위한 이 행사는 올해 12회째를 맞이합니다. 올해는 특별한 파트너인 Gorgonzola Dop의 협업으로 더욱 특별한 이벤트를 준비했습니다.
고르곤졸라 Dop 치즈 보호 컨소시엄 회장인 Antonio Auricchio 는 “쌀과 고르곤졸라의 조화는 행복을 주는 맛의 완벽한 결합이며, 수 세기 동안 위기를 겪지 않고 이어져 왔다고 말할 수 있습니다. 바로 이러한 이유로 저희는 이 두 가지 인증된 고품질의 제품을 이번 행사에서 함께 선보이기 위해 많은 노력을 했습니다. 저는 고르곤졸라 리조또를 제가 좋아하며, 조화로운 맛을 자랑하는 음식 중 하나라고 생각합니다. 이번 행사를 주최해 주신 노바라 시장 Alessandro Canelli, 상무위원 Maria Cristina Stangalini, 그리고 저희를 참여시켜 주신 시 기관들, 그리고 상공회의소 소장 Fabio Ravanelli와 Maria Rosa Fagnoni, 그리고 ATL 의원 Raffaella Afferni의 지원에 감사드립니다. 저는 Exporice 라이스&고르곤졸라와 같은 역사적인 행사를 통해 전체 공급망과 레스토랑 업계가 혜택을 누릴 것이라고 확신합니다.”라고 말했습니다.
고르곤졸라 Dop 치즈와 그 생산지, 그리고 세계 치즈 생산의 심장부인 노바라 주는 끊을 수 없는 유대감을 가지고 있습니다. 이는 올해 노바라가 전국 치즈 시식가 협회(ONAF)로부터 “치즈의 도시“로 공식 인정받음으로써 치즈 주요 생산지로 중요한 위치를 더욱 확고했습니다. 이 권위 있는 인정과 노바라 시, 그리고 Monte Rosa Laghi Alto Piemonte 상공회의소와의 협력을 통해, 가장 특별한 두 가지 미식 상품, 쌀과 고르곤졸라 치즈를 하나의 큰 행사로 함께 선보이고자 했습니다. 이 두 가지는 요리를 위해 완벽한 조화를 이루기 때문입니다.
9월 26일 금요일 오후 4시에 시작하여 28일 일요일 저녁 7시까지 진행되는 이 행사에는 컨소시엄 전문가들이 함께하며 블루 치즈의 왕을 기념하는 부스가 마련됩니다. 또한, 토요일과 일요일에는 ONAF와 컨소시엄이 주최하는 현지 셰프들의 요리 강좌와 가이드 시음 이벤트가 열립니다(프로그램 참고).
피에몬테 요리와 지중해 식단의 필수품인 이 두 가지를 주제로 한 사진 공모전도 진행됩니다. 사진 애호가와 미식가 여러분을 위해 쌀과 고르곤졸라를 함께 또는 따로 한 장의 사진으로 담아주세요. 최고의 사진들은 행사 기간 동안 전시될 예정입니다.
“EXPORICE 2025: 라이스&고르곤졸라” 고르곤졸라 DOP 프로그램
Borsa 룸
Piazza Martiri della Libertà, 6 – Novara
9월 26일 금요일:
16:00 오픈식
9월 27일 토요일:
오전 10시 30분 l’Allegra Brigata의 요리 강좌
오후 4시 Onaf와 고르곤졸라 Dop 치즈 보호 컨소시엄의 고르곤졸라 Dop 치즈 가이드 시식 (최대 30명, https://turismonovara.it/에서 등록)
오후 5시 30분 셰프이자 푸드 작가인 Giorgio Pintzas Monzani 셰프의 요리 강좌
9월 28일 일요일
오전 10시 30분 Oleggi에 있는 Casa Celesia 레스토랑의 Corrado Lombardo 셰프와 함께하는 요리 강좌
오전 11시 30분 Onaf 와 고르곤졸라 DOP 치즈 보호 컨소시엄이 함께하는 고르곤졸라 Dop 치즈 시식 가이드 (최대 30명, https://turismonovara.it/ 에서 등록 가능)
오후 4시 Caltignaga 에 있는 Cravero Osteria Contemporanea 레스토랑의 Gianpiero Cravero 셰프와 함께하는 요리 강좌
