고르곤졸라 컨소시엄은 2026년 10월 17일부터 21일까지 Paris Nord Villepinte 전시센터에서 열리는 프랑스 국제 식품 박람회 SIAL에 참가한다.
올해는 특히 유럽에서 인정하는 주요 식품 박람회 SIAL의 30주년을 기념하는 중요한 자리다.
박람회를 참여하는 AFIDOP(이탈리아 치즈 DOP 공식 인증 협회)의 부스(7번 홀 B161)에서는 이탈리아·프랑스 셰프 Carla Ferrari가 10월 18일부터 20일까지 매일 오전 11시부터 오후 4시까지 시식 행사를 진행한다. 같은 날, 프랑스 인플루언서 Alexandre (@alexcook.in)는 소셜 미디어 팔로워들에게 제철 식재료를 활용해 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 풍성한 일상 요리 레시피를 소개한다. 이번 행사를 통해 디저트부터 짭짤한 요리 레시피, 그리고 이탈리아 전통 요리와 길거리 음식에서 영감을 얻은 메뉴를 만날 수 있을 것이다.
프랑스는 2026년 상반기에 유럽연합(EU) 내에서 고르곤졸라 Dop 치즈를 가장 많이 수입하는 국가로 자리를 잡았다. 5월 31일 기준 수입량은 21만 개 이상으로 기록되었다. 이러한 프랑스 시장에서의 높은 인기에 힘입어, 이탈리아 인증 치즈 공동 홍보단은 파리에서의 활동을 한층 강화하기 위해 파리 중심부에서 특별한 행사를 개최하기로 했다.
10월 19일 저녁, 몽마르트르 지구 중심부에 위치한 매력적인 장소인 Le Cœur Sacré에서 언론 관계자와 인플루언서, 식품·외식업계 관계자들을 대상으로 특별한 이탈리아 미식 체험 행사가 열린다. 참석자들은 진정한 이탈리아의 분위기와 풍미를 재현한 체험형 프로그램을 통해 이탈리아의 분위기와 미식을 직접 경험할 수 있는 자리가 마련된다.
다채로운 시식과 스토리텔링, 교류의 시간을 통해 이탈리아 치즈의 풍부한 유산과 각 치즈가 탄생한 지역의 매력을 소개하며, 이탈리아의 라이프스타일과 미식 문화에서 영감을 받은 다양한 인터랙티브 프로그램도 마련될 예정이다.
행사의 진행은 ‘Living Cheese Museum’을 설립한 이탈리아·프랑스 출신의 듀오 PIERRE & GABRIELE가 맡는다. 두 사람은 행사장을 위해 특별히 마련된 치즈 바에서 참석자들에게 다양한 치즈를 소개하고, 이탈리아 치즈의 세계를 흥미롭게 안내할 예정이다. 또한 셰프 Carla Ferrari가 직접 선보이는 쿠킹 쇼에서는 무려 22종의 이탈리아 치즈를 활용해 프랑스 요리를 대표하는 11가지 전통 메뉴를 새롭게 해석해 선보일 것이다.
11가지 메뉴 중 고르곤졸라 Dop 치즈는 바삭한 메밀 크레페에 고르곤졸라 Dop 와 구운 무화과를 곁들이고, 콜라비와 셀러리 샐러드를 함께 구성한 메뉴로 선보여질 예정이다.
