뉴스
03 8월 2026
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고르곤졸라 리조또? 바로 이 계절을 대표하는 요리입니다.
가을이 다가오고 있으며, 그와 함께 쌀과 포도 수확의 계절이 돌아옵니다. 쌀과 와인은 고르곤졸라 Dop 치즈와 빼놓을 수 없는 대표적인 조합입니다.
고르곤졸라 Dop 리조또를 제대로 즐기려면 적절한 쌀 품종을 고르는 것이 중요합니다. 크리미하고 쌀알이 잘 분리되면서도 알덴테 식감이 살아있는 리조또를 원한다면 카르나롤리 종류 쌀이 고르곤졸라 Dop 치즈
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27 2월 2020
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브렉시트, 고르곤졸라 원산지 명칭 보호 마크인 Dop 획득!
고르곤졸라 DOP 치즈의 보호를 위한 컨소시엄은 영국의 브렉시트 이후에도 활발한 영국 진출을 위한 활동을 진행할 것을 발표했다. 이러한 활동을 위해 2019년 UKIPO (Intellectual Property Office of the United Kingdom)에서 “Grant of Protection”을 획득했다. 고르곤졸로 치즈의 전통을 유지하기 위해
23 1월 2020
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2019년 고르곤졸라 DOP 치즈 5백만개 이상 생산
2019년 고르곤졸라 DOP 치즈 생산이 처음으로 5백만개 이상을 기록했다. 정확하게 5.025.785개의 고르곤졸라 치즈가 2019년에 생산되었다. 피에몬테와 롬바르디아에 약 1800개 축산업 농장이 있다. 그들이 생산하는 원자재인 우유로 39개의 고르곤졸라 컨소시엄의 고르곤졸라 치즈 생산 업체가 최고의 생산을 기록했다.
이러한 기록은 경제적으로
22 12월 2019
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홀리데이 시즌을 위한 고르곤졸라 치즈 레시피
크리스마스 파티와 연말 모임을 멋지게 장식해주는 고르곤졸라Dop 치즈 요리!. 고르곤졸라 Dop 치즈로 만든 맛과 향이 가득한 멋진 연말 파티를 준비해보세요.
크리스마스 파티와 연말 모임 준비에 메뉴 때문에 걱정되세요? 걱정하지 마세요. 홀리데이 시즌과 연말 행사를 더욱 즐겁고 멋지게 장식해줄 레시피를 소개합니다.
고르곤졸라 치즈로 만든 요리는
10 12월 2019
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고르곤졸라 컨소시엄 Gulfood 참여
2020년 2월 16일에서부터 20일까지 두바이에서 열리는 두바이 식품 박람회(Gulfood)에 고르곤졸라 컨소시엄이 참여한다 (Hall 2 - D2-44).
컨소시엄은 고르곤졸라 DOP(지역 특산물 인정) 치즈의 지역 전통 특산품의 가치에 대해 설명하고 이러한 특산품의 가치와 품질을 유지하기 위한 노력과 정열을 소개한다. 고르곤졸라 컨소시엄은 Grana
24 11월 2019
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2020년 고르곤졸라 치즈 컨소시엄의 국제 활동
다가오는 2020년에는 고르곤졸라 치즈 컨소시엄의 50주년을 기념하게 됩니다.
고르곤졸라 치즈 컨소시엄은 1970년 노바라에서 시작되었습니다. 컨소시엄은 50주년을 기념하기 위해 많은 행사를 준비하고 있습니다. 또한, 국제적인 이벤트에도 참여할 것입니다. 예를 들어 2월에는 두바이에서 개최되는 GULFOOD; 3월에는 일본의 캐피탈인 도쿄에서 진행될 FO
01 10월 2019
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“WORLD CHEESE AWARDS” & “FORME”: 베르가모에서 열리는 세계 치즈 전시회
전세계의 치즈가 베르가모에서 만난다. 이탈리아 롬바르디아에 위치하는 베르가모는 50 종류의 DOP 치즈 중에 9개를 소유하고 있는 주요 전통 치즈 생산 지역이다. 이 도시에서 10월 17일부터 20일까지 제 4회 “Forme” 전시회가 개최된다. 고르곤졸라 치즈 컨소시엄은 이 전시회에 Taleggio, Quartirolo, Salva Cremasco, Mo
21 9월 2019
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고르곤졸라 치즈 독일 식품 박람회 ANUGA에 참여
고르곤졸라 치즈 컨소시엄이 독일 식품 박람회 ANUGA에 참여한다. 세계 최대 규모를 자랑하는 ANUGA는 중요한 무역 전시회로 올해 100회를 맞이한다. 독일 퀼른에서 10월 5일부터 9일까지 개최되는 이 행사에 고르곤졸라 치즈와 함께 아시아고, 모짜렐라, 그라나 파다나, 페코리노 토스카노, Taleggio 등 이탈리아 치즈가 소개될 예정이다. 행사 부스
11 7월 2019
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Food made in Italy는 온라인에서 매우 높은 검색률을 보인다. 고르곤졸라 치즈는 구글에서 가장...
Google 이탈리아는 지난 6월 20일 Food&Wine Tourism Forum에서 맛 체험을 위주로 하는 관광 상품에 고르곤졸라 치즈가 다른 치즈에 비해 검색 확률이 높은 것을 발표했다.
고르곤졸라 치즈는 트러플, 프로세코와 함께 전세계인들이 높은 관심을 가지고 검색을 하는 치즈로 확인되었다.
특이 크리스마스 시즌에는 고르곤졸라 치즈가 더욱
18 6월 2019
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글로벌 피크닉 데이
6월 18일은 “글로벌 피크닉 데이”입니다. 영국에서는 6월 16일부터 25일까지 진행하는 행사로 피크닉 데이라기보다는 피크닉 주간이라고 할 정도로 중요하게 생각한다고 합니다. 한편 오스트레일리아에서는 국가적으로 피크닉 데이를 지낸다고 합니다.
피크닉 데이의 장점은 도심 속에서 공원, 강가, 호수, 산, 해변가 등 장소를 구분하지 않고 즐길 수 있다는 것
24 5월 2019
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2019년 TUTTOFOOD 전시회: 다른 맛과 조화를 이룬 고르곤졸라 치즈를 맛보셨나요?
5월 9일 밀라노에서 열린 TUTTOFOOD 전시회가 막을 내렸다. 이 행사에서 장화 모양을 한 이탈리아의 음식문화를 대표하는 식품인 고르곤졸라 치즈는 많은 관객들에게 주목을 받았다. 셰프 Gianpiero Cravero은 시칠리아, 토스카나, 에밀리아 지역의 전통 식품과 고르곤졸라 치즈의 맛을 조화시킨 6가지 레시피로 고르곤졸라 치즈의 새로운 맛을 선사했
18 3월 2019
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2018년 수출 현황: 고르곤 졸라 DOP 치즈의 수출은 2010년 부터 꾸준한 상승을 보이고 있다.
고르곤 졸라 DOP 치즈의 수출은 지난 해에도 긍정적인 결과를 보였다. 2018년에는 1.750.000 개 (21.007톤)를 수출했다. 이는 전년 대비 2.4% 수출 상승을 말한다. 고르곤 졸라 DOP 치즈 수출은 2010년부터 꾸준한 성장을 보이고 있다. 지난 해, 유럽 연합국이 1.512.000개의 고르곤졸라 DOP 치즈를 수입했다. 이는 고르곤 졸
18 2월 2019
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치즈: Yes or No?
Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU)는 매주 2~3회 프레쉬 치즈 100 g, 숙성된 치즈 50 g을 섭취할 것을 권장합니다. Corriere.it에서 교수 Andrea Pezzana (토리노 San Giovanni Bosco 병원 영양 클리닉 원장)은 “치즈는 단백질, 인, 철분, 비타민을 함유하고 있는 천연 영양