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6월 18일은 “글로벌 피크닉 데이”입니다. 영국에서는 6월 16일부터 25일까지 진행하는 행사로 피크닉 데이라기보다는 피크닉 주간이라고 할 정도로 중요하게 생각한다고 합니다. 한편 오스트레일리아에서는 국가적으로 피크닉 데이를 지낸다고 합니다. 피크닉 데이의 장점은 도심 속에서 공원, 강가, 호수, 산, 해변가 등 장소를 구분하지 않고 즐길 수 있다는 것

5월 9일 밀라노에서 열린 TUTTOFOOD 전시회가 막을 내렸다. 이 행사에서 장화 모양을 한 이탈리아의 음식문화를 대표하는 식품인 고르곤졸라 치즈는 많은 관객들에게 주목을 받았다. 셰프 Gianpiero Cravero은 시칠리아, 토스카나, 에밀리아 지역의 전통 식품과 고르곤졸라 치즈의 맛을 조화시킨 6가지 레시피로 고르곤졸라 치즈의 새로운 맛을 선사했

고르곤 졸라 DOP 치즈의 수출은 지난 해에도 긍정적인 결과를 보였다. 2018년에는 1.750.000  개 (21.007톤)를 수출했다. 이는 전년 대비 2.4% 수출 상승을 말한다. 고르곤 졸라 DOP 치즈 수출은 2010년부터 꾸준한 성장을 보이고 있다. 지난 해, 유럽 연합국이 1.512.000개의 고르곤졸라 DOP 치즈를 수입했다. 이는 고르곤 졸

Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU)는 매주 2~3회 프레쉬 치즈 100 g, 숙성된 치즈 50 g을 섭취할 것을 권장합니다. Corriere.it에서 교수 Andrea Pezzana (토리노 San Giovanni Bosco 병원 영양 클리닉 원장)은 “치즈는 단백질, 인, 철분, 비타민을 함유하고 있는 천연 영양

2018년 11월 30일을 기준으로 금년에는 4.430.407개의 치즈를 생산했습니다. 이런 통계는 2017년 대비 2,63%의 상승률, 2016년 대비 6,13%의 상승률을 보였습니다. 그리고 치즈 수출의 3위를 기록합니다. 이러한 상승률은 이탈리아 블루치즈 왕을 상장하는 통계가 아닐까요? 틀림없이 고르곤 졸라 치즈는 전세계 식단에 중요한 위치를 합니다.

연말 파티를 위한 준비를 하고 계세요? 이탈리아 맛이 함께하는 파티 어떠세요? 작년 연말 파티에는 1억 7천4백만 병의 스프만테 (이탈리아 샴페인)가 소비되었습니다. 다가오는 신년을 축하하기 위해 스프만테 (이탈리아 샴페인)과 조화를 이루는 고르곤졸라 Dop 를 사용한 핑거 푸드를 소개합니다. 고르곤졸라 Dop치즈는 이탈리아는 물론 외국에서도 연말 파티

위해 고르곤졸라 컨소시엄 참여 HALL    7   -    F 105 컨소시엄이 고르곤졸라 DOP치즈의 보호와 전통성을 세계적으로 알리기 위해 파리 SIAL 박람회에 참여한다. 국제 식품 전시회인 SIAL은 2018년 10월 21일부터 25일까지 파리에서 개최된다. 컨소시엄 부스에서는 고르곤졸라 DOP 치즈에 대해 자세히 알아보고 시식하는 기회를 가지게

이탈리아 블루치즈 역사 살펴보기: 특별한 여행의 주인공, 고르곤졸라 DOP 치즈  8월 25, 26일 “Valsassina la Valle 치즈” (9월 9일, 두 번째 행사 진행) 행사를 행하고 Parco Minerario di Cortabbio 관람이 진행되었다. Lecco 지역 Primaluna에서 고르곤졸라 치즈와 신비로운 광물 바라이트의 역사와

고르곤졸라 Dop 치즈에는 단백질, 비타민 (A와 B12), 엽산, 칼슘, 인, 아연 등이 포함되어 있으며 균형 있는 식단을 위한 유용한 영양소가 포함되어 있다. 더운 여름철에도 면역력을 높여주는 식단을 형성할 수 있는 효자 식품이다. 여름철에 고르곤졸라 치즈를 특별하게 사용할 수 있는 대표적인 음식은 역시 더위를 싹 물리쳐줄 젤라토다. 무화과와 프로슈토

동유럽 4국: 폴란드, 오스트리아. 체코, 헝가리를 대상으로 3년 기획 스페셜 이벤트  “Cheese – It’s Europe”이 금년에도 진행되었다. 이 이벤트는 동유럽 주요 도시인 바르샤바, 프라하, 부다페스트, 비엔나에서 이탈리아를 대표하는 치즈인 고르곤 졸라 Dop, 아시아고 Dop, 파르미자노 레지아노 Dop 을 소개하는 주요한 역할을 한다. 첫

6월 17일부터 19일까지 런던 Islington 지역에 위치하는 Business Design Centre 에서 이탈리아 식품을 시식할 수 있는 Bellavita 행사를 진행한다. Asiago (아시아고), Gorgonzola (고르곤졸라), Pecorino Sardo (페코리노 사르도), Taleggio (텔라조)의 네 가지의 치즈를 대표하는 4개의 컨소

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