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2018년 5월 7일부터 10일까지 이탈리아 파르마 지역에서 열리는 19회 국제 식품 박람회인 CIBUS에 고르곤졸라 치즈 컨소시엄이 참석한다. 컨소시엄은 박람회 PAD 2- STAND C056부스에 위치할 예정이며 1일 2회 이탈리아 요리를 선보일 예정이다. 5월 7일 월요일, 9일 화요일, 10일 목요일 - GIANPIERO CRAVERO 셰프가

지난 2월 첫 번째 주에 밀라노에서 진행되었던 고르곤졸라 Dop 행사는 정말로 큰 성과를 이루었다. 이 행사는 지난 달 3일 동안 밀라노에서 가장 멋지고 잇 한 7개의 칵테일 바 (Bulk, Ceresio 7, Globe, Iter, Jazz Cafè, Rebelot Navigli, Octavius at The Stage)에서 진행되었다. 행사 기간 동안

금년에도 고르곤졸라 DOP* 는 국제적인 홍보를 진행한다. 홍보 프로그램을 시작으로 국제 푸드 박람회 Gulfood에 참가할 예정이다. 이 박람회는 두바이 (EAU)에서 2월 18일에서 22일동안 진행된다. Gulfood에는 180 이상의 국가에서 참여하며 97.000 관람객이 이곳을 방문하는 주요 국제 박람회다. 고르곤졸라 DO*P는 이탈리아를 대표하는

다가오는 신년 초에는 고르곤졸라 Dop 치즈의 생산, 유통, 수출에 관한 통계를 살펴보고 결과를 공식으로 발표를 하는 기회를 가지게 될 예정이다. 금년에는 11월을 생산 마지막 달로 하여 4.316.821개의 고르곤졸라 Dop 치즈가 생산되었다. 전년 대비 142.269개 이상을 생산하여 3,41%의 생산 률 상승을 하였으며 2015년 대비 228.459

ITALIAN FOOD, COCINA ITALIANA, CUISINE ITALIENNE: 이탈리아 요리 이벤트 왜 하노이에 있는 이탈리아 레스토랑에서 이틀간 “오리지널” 이탈리아 요리 이벤트를 진행했는가? 왜 사우디 아라비아의 주요 항구 도시인 지다 (Gedda)에서 개최된 Street Food 이벤트에서 이탈리아 음식에 관한 행사를 진행했는가? 왜 프랑

유제품을 생산하는 낙농 업체는 이탈리아 지역 특산물인 DOP제품을 생산하는 주요한 핵심 엔진입니다. 유럽 연합에 공식 등록된 이탈리아 치즈는 DOP 치즈 49개의 마크와 IGP 치즈 2개의 마크가 있습니다. 이탈리아는 57개의 치즈 마크가 등록된 프랑스를 이어 2위 자리를 차지하고 있습니다.  프랑스를 포함한 다른 유럽 국과 비교하면 이탈리아 치즈가 등록에

동 유럽 국가 기자들과 푸드 블로거들의 이탈리아 여행: 고르곤졸라 DOP 치즈의 본고장을 가보다.  전시회 행사가 가득한 10월 첫 스타트: 아누가(ANUGA) 전시회 3년 계획 홍보 캠페인은 “Cheese - It’s Europe” 타이틀을 가지고 2019년까지 계속 커뮤니케이션이 진행될 예정이다. 파미쟌 레지아노 (Parmigiano Reggiano),

2년마다 리옹에서 열리는 보퀴즈 도르 (Bocuse D’Or)는 세계 식도락 아트를 위한 셰프들이 경쟁을 하는 대회로 요리 세계에서는 세계에서 가장 중요한 위치를 한다; 요리계의 올림픽이라 불리는 보퀴즈 도르는 전 세계의 셰프들이 자신들의 능력을 최대한으로 발휘하는 매우 중요한 경기다. 이 경기에 해마다 이탈리아 셰프들이 자신들의 실력을 발휘하고 다른 국가

고르곤졸라 치즈 컨소시엄과 Centro di Ricerca CREA di Lodi의 콜라보레이션으로 진행된 연구 결과를 드디어 공식 발표했다. 현대 시대의 소비자들은 식품 당 성분 함량에 관하여 높은 관심을 보이고 있다.  이번 연구 결과로 유당이라고도 불리는 젖당, 즉 락토스는 유제품에서 흔하게 볼 수 있으나 고르곤졸라 치즈는 일반치즈와는 다르게 락토스가

고르곤졸라 컨소시엄 회장 Renato Invernizzi은 밀라노 Westin Palace 호텔에서 Nicola Savino의 진행으로 국내 주주 총회를 개최하고 고르곤졸라 DOP 치즈에 대한 새로운 소식을 전했다: 2016년에는 4백 오십만 개 이상의 고르곤졸라 치즈를 생산 하였다 (전년 대비 +1,78%). 고르고 졸라 치즈의 생산은 2009년부터 현재

2017년 5월 8일 월요일부터 5월 11일 목요일까지 Rho Fiera Milano Pad. 4 - Stand K18-L13 TUTTOFOOD 전시회는 약 2000 기업이 참여하며 품질보장과 상품보호를 위해 활발히 활동중인 고르곤졸라 Dop 치즈 컨소시엄도 이 전시회에 참여합니다. 금년 5회를 맞이하는 전시회는 지난해까지 약78.500개의 국제 업체들이

유럽 연합과 캐나다 간 경제 무역 협정인 포괄경제무역협정 · (CETA - Comprehensive and Economic Trade Agreement) 서명식이 2년의 오랜 협의 기간을 지내고 지난 2016년 7월에 거행되었다. 아직 국제 무역 협정 규정과 경제적인 자세한 부분은 정해지지 않았으나 주요 규정을 토대로 이번 협정은 성사되었다. 유럽 연합 위