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고르곤졸라 컨소시엄은 고르곤졸라 원산지를 생생하게 소개하는 랜선 투어를 런칭합니다. 이번 프로젝트를 통해 고르곤졸라 치즈 주요 생산지인 이탈리아 Piemonte, Lombardia 지역에 있는 15도시의 아름다운 전원 풍경을 감상하고 이 지역의 역사와 문화를 보며 고르곤조라 치즈가 어디에서 완성되는지를 자세히 살펴볼 수 있습니다. 밀라노 근교에 있는

봄이 오고 있습니다. 사실 계절이 바뀌는 환절기가 되면 조금 우울해집니다. 이런 시기에는 고르곤졸라 Dop와 같은 무드 푸드 (mood-food)로 마음을 달래보세요. 무드 푸드는 비타민 A, B12, 엽산, 칼슘, 인, 아연 그리고 무엇보다 트립토판이 풍부하기 때문에 긍정적인 기운을 선사합니다. 트립토판은 "행복 호르몬"으로도 알려진 세로토닌, 수면 리

2020년 고르곤졸라 Dop 치즈는 5.100.423개를 생산하며 전년 (2019년) 에 비해 74.638개를 더 생산하며 1,49%의 성장을 기록하였다. 2019년에는 2018년 비해 251.120개를 더 생산하며 5,18% 의 성장을 보였었다. 지난해의 첫 달에는 지난 5년간 최대 월 생산량인 492.269 개를 기록하였다. 지역별로 분석을 하면 약

고르곤졸라 치즈 Dop 컨소시엄은 이탈리아 전통 치즈인 고르곤졸라의 역사와 품질 홍보에 노력하고 전세계 마켓을 대상으로 모방 제품 단속을 위해 50년 전부터 활동하는 기관입니다. 전 세계 마켓에서 이탈리아 전통 에르보리나토 치즈인 고르곤졸라를 모방하고 이름의 남용을 방지하기 위해 Dop 인증 제도를 실행하고 있습니다. 고르곤졸라 DOP 치즈는 롬바르디아

에피타이저에서부터 디저트까지: 고르곤졸라 Dop 치즈 컨소시엄이 소개하는 레시피 홀리데이 시즌이 오면 즐거운 식사를 위해 많은 레시피가 소개됩니다. 특히 이탈리아의 크리스마스는 일년 중 중요한 명절로 모든 가족이 함께 모여 식사를 합니다. 이러한 이유로 각 지역마다 크리스마스 전통 요리가 있습니다. 최근에는 명절을 위한 퓨전 요리가 전통 요리와 나란히

https://youtu.be/ifM84jNcQIc 오늘부터 새로운 고르곤졸라 치즈 광고가 진행됩니다. 누가 광고를 하는지 아세요? 아는 사람인가요? 고르곤졸라 치즈 광고를 살펴보세요.

매년 10월 25일되면 세계적으로 사랑 받고 있는 이탈리아 요리 파스타를 알아보고 시식해보는 세계 파스타 데이 (World Pasta Day) 행사가 진행된다. 파스타와 잘 어울리는 이탈리아 재료 중 가장 손꼽히는 것은 고르곤졸라 Dop 치즈다. 고르곤졸라 Dop 치즈는 파스타와 함께 이탈리아 요리를 대표하는 식품으로 세계 85 국에서 사랑 받고 있으며 여

고르곤졸라 Dop 치즈 생산지 투어 치즈의 명품 고르곤졸라의 맛은 세계적으로 유명합니다. 고르곤졸라는 전통을 간직한 치즈로도 높은 가치를 인정받고 있습니다. 고르곤졸라 Dop 치즈는 이탈리아의 롬바르디아와 피에몬테 지역에서 생산된 우유만을 사용하여 완성된 제품입니다. 피에몬테 지역에는 Novara, Vercelli, Cuneo, Biella, Verban

고르곤졸라 Dop 치즈의 보호를 위한 컨소시엄은 1970년 5월 14일 노바라 지역 상공회의소에서 시작되었습니다. 당시 35개의 고르곤졸라 치즈 생산 업체와 치즈 숙성과정을 위한 전문 업체, 그리고 낙농업체들에 의해 시작되었고 컨소시엄의 제 1회 회장은 Invernizzi Gisberto Francesco가 임명되었습니다. 컨소시엄이 만들어지기까지 오랜

고르곤졸라 Dop 치즈가 처음으로 만들어진 유래에는 사랑을 담은 이야기도 포함되어 있습니다. 오래 전 사랑에 빠진 젊은 치즈 메이커가 사랑하는 연인과 별을 보며 로맨틱한 밤을 보내기 위해 고민을 하던 중 치즈를 만들기 위해 준비해둔 우유를 깜박 잊어버렸다고 합니다. 저녁에 넣어야 했던 레닌을 다음날 아침에서야 넣었다고 합니다. 이렇게 완성된 치즈가 고르곤

고르곤졸라 Dop 치즈와 시원한 맥주 한잔을 함께하는 여름. 거기에 좋아하는 사람과 함께라면, 생각만 해도 황홀하지 않으세요? 즐거운 여름 밤에 맥주와 친구 그리고……. 이탈리아 Dop & Igp치즈 컨소시엄인 Afidop은 맥주와 맛이 잘 어울리는 치즈를 선정했습니다. Afidop는 고르곤졸라 Dop 치즈를 포함한 25 종의 이탈리아 치즈 리스트

퓨전 레시피와 함께 하는 맛 여행 전세계인들이 퓨전 요리에 관심을 보이고 있습니다. 퓨전 요리는 서로 다른 문화권의 음식 재료, 조리 방법을 조합하여 만들어 낸 새로운 요리로 fusion (융합, 결합)이라는 단어에서 유래되었습니다. 사실, 새로운 맛의 조화를 이루는 요리는 오래 전부터 사용되었습니다. 아메리카 대륙에서 유럽에 처음 감자, 토마토. 옥수